Goles & Letras

Novo endereço do blog Goles & Letras

2011-11-04T12:55:00.000-02:00

Caro amigo,

Meu blog agora está hospedado no site da revista Época São Paulo.

Não perca as atualizações, clique no link abaixo e veja as últimas notícias do mundo do vinho.

http://colunas.epocasp.globo.com/goleseletras/

Te espero por lá!

Grande abraço.

Gianni Tartari

Qual o melhor vinho brasileiro?

2011-09-21T11:17:00.001-03:00

Em degustação organizada pelo Gustavo Kauffman, do blog Enoleigos, ocorrida nessa semana na Pizzaria Speranza do Bixiga, recém-reformada, minha missão, assim como a dos demais degustadores, era provar às cegas 19 amostras de vinhos brasileiros.

A recepção foi feita com o espumante da Aurora em comemoração aos 80 anos da vinícola, elaborado 100% com uva Chardonnay, um blanc de blancs.

Na sequência, passamos para o andar superior, onde a mesa já estava organizada com um flight de 11 amostras já nas taças e demos início aos trabalhos. Uma hora depois recebemos o segundo flight, esse com os 8 vinhos restantes. No final da degustação o comentário de todos era de que o nível dos vinhos estava bem acima da média.

Abaixo o resultado da degustação, com apenas 1 empate entre o Talento 2006 da Salton e o Minimus Anima 2007 do Marco Danielle.

Foram duas grandes surpresas para mim nessa noite: a primeira foi eu ter dado uma pontuação muito alta para os meus parâmetros, 95 pontos; a segunda foi o vinho que recebeu tal pontuação, o Paralelo 8 Cabernet Sauvignon Shiraz 2007 Rio Sol, elaborado no Vale do São Francisco!

Foi mais uma excelente oportunidade para provar vinhos do Brasil!!

RANKING	VINHO	PREÇO
1º	Tannat 10 anos 2005 Don Laurindo	R$ 105,00
2º	Tinto 2005 Villa Francioni	R$ 115,00
3º	Paralelo 8 Cabernet Sauvignon Shiraz 2007 Rio Sol	R$ 70,00
4º	Touriga Nacional 2009 Dal Pizzol	R$ 35,00
5º	Lote 43 2008 Miolo	R$ 100,00
6º	Talento 2006 Salton	R$ 70,00
6º	Minimus Anima 2007 Marco Danielle	R$ 80,00
7º	Concentus 2005 Pizzato	R$ 50,00
8º	Reserva de Família 2005 Valmarino	R$ 70,00
9º	Teroldogo 2005 Angheben	R$ 50,00
10º	Tannat 2004 Cordilheira de Santana	R$ 60,00
11º	Millésime 2008 Aurora	R$ 50,00
12º	Gerant Viapiana	R$ 195,00
13º	Gran Reserva Merlot 2005 Boscato	R$ 75,00
14º	Storia 2006 Valduga	R$ 115,00
15º	Pinot Noir 2010 Perico	R$ 50,00
16º	Quorum 2005 Lidio Carraro	R$ 115,00
17º	FVLVIA Pinot Noir Garagem 2009 Marco Danielle	R$ 120,00
18º	Gran Vin Cabernet Sauvignon 2005 Chesini	R$ 50,00

Decanter Taste Portugal

2011-08-30T18:26:00.000-03:00

Durante a semana passada a importadora Decanter trouxe ao Brasil um grupo de produtores portugueses para uma série de degustações em Recife, Rio de Janeiro, São Paulo, Santos e Florianópolis no evento Decanter Taste Portugal.

Na quarta-feira, 24 de agosto, foi a vez de São Paulo receber esse grupo de produtores no Hotel Caesar Park, na Vila Olimpia. Estavam presentes produtores das regiões Douro, Dão, Bairrada, Tejo, Minho e da Ilha da Madeira.

Comecei a degustação pelos brancos do Minho, os famosos – e deliciosos – Vinhos Verdes de Anselmo Mendes, eleito como o Produtor do Ano de 2010 pela Revista de Vinhos. Destaque para o Muros Antigos 2010, bem vivo e elegante e o Moda Antiga 2007, vinho que fermenta e estagia em carvalho, obtendo uma cor amarela mais firme, aromas muito complexos e uma persistência impressionante.

Ainda no Minho, provei os vinhos da Quinta de Gomariz, onde gostei bastante da firmeza do Alvarinho Colheita Selecionada 2009. Provei também um rose de uva Espadeiro, tinta mais utilizada em assemblages.

Fui do Minho, a norte, para o Alentejo, ao sul de Portugal. Os vinhos da Plansel foram apresentados pela enérgica Dorina Lindemann, de origem alemã, radicada em Portugal há anos. Os tintos varietais são o destaque, utilizando as clássicas Touriga Franca e Touriga Nacional. O tinto Dorina Lindemann Limited Edition mescla a Touriga Nacional com Alicante Bouschet, é macio, concentrado e elegante.

Do Douro o produtor Domingos Alves de Sousa mostrou um tinto para o dia a dia, fácil de beber. O Cume é um assemblage de Tinta Barroca e Tinta Roriz, também conhecida como Aragonez ao sul de Portugal e como Tempranillo, na Espanha. O vinho mais especial da noite foi o Abandonado 2007, elaborado com Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional entre outras, vindas de vinhas com mais de 80 anos. Como o próprio nome diz, eram vinhas abandonadas que foram cuidadas e voltaram a produzir quantidade limitadíssima de uvas, proporcionando concentração e elegância nos poucos cachos. Grande vinho para longa guarda, porém já é sedoso e envolvente.

Para fechar a degustação passei pelo produtor de vinhos da Madeira, Cossart Gordon. Fundada por dois escoceses em 1745 é a mais antiga produtora de vinhos da Madeira. Provei o 10 Year Old Bual, que é elaborado com a uva Bual, ou Boal. O vinho da Madeira, assim como o vinho do Porto, é fortificado, recebendo adição de aguardente vínica, o que deixa o vinho com teor alcoólico de 18%. Delicioso já ao primeiro gole, mostrando notas de frutas passas e mel com um leve toque de tostado. Perfeito para o final de uma refeição como vinho de meditação ou ainda acompanhando queijos.

Valeu muito a experiência de provar vinhos de um só país numa feira. Prático, objetivo e muito bem organizado.

Parabéns à Decanter!

Grand Tasting Grand Cru

2011-08-04T16:18:00.000-03:00

Grand Tasting Grand Cru

No dia 8 de agosto, a Grand Cru Brasília realiza a sua primeira edição do Grand Tasting Grand Cru. O evento reúne renomados produtores, degustações temáticas exclusivas e uma seleção especial dos melhores rótulos da importadora.

Já confirmaram presença as bodegas Santa Rita (Chile), Tabali (Chile), Leyda (Chile), Matetic (Chile), Koyle (Chile), Doña Paula (Argentina), Escorihuela (Argentina), COBOS (Argentina), Pizzorno (Uruguai), Quinta do Noval (Portugal), Castellroig (Espanha), Matarromera (Espanha), Bordeaux Tradition (França), Allegrini (Itália), Brancaia (Itália), Saracco (Itália), Produttori del Barbaresco (Itália).

Entre os convidados especiais estão René Vasquez, da Altair; Luis Barraud, da Cobos; Arturo Landin, da Matetic; Cristobal Undurraga, da Koyle; Carlos Pizzorno, da Pizzorno; Diego Pulenta, da Pulenta Estate; e Robin Shay, da Allegrini.

A feira em Brasília ainda terá diversas estações temáticas com rótulos escolhidos pelos sommeliers da importadora. Nas mesas, seleções de espumantes e champagnes, brancos estruturados, brancos leves, pinot noir, malbecs, lançamentos e achados do Novo Mundo.

O Grand Tasting Grand Cru já aconteceu nas unidades de Curitiba (PR) e Porto Alegre (RS) e será realizada entre os dias 9 e 12 de agosto também em Campinas (SP), São Paulo (SP) e Rio de Janeiro (RJ).

Serviço:

Grand Tasting 2011 - De 8 a 12 de agosto

Segunda-feira, 8 de agosto
Grand Cru Brasília
Horário: 19h – 23h
Valor: R$ 180
Local: SHIS, QI. 9/11, Conjunto L – Lj. 06, QI. 9/11 - Lago Sul - Brasília | DF
RSVP: fernando.r@grandcrubsb.com.br l Tel.: (61) 3368-6868

Terça-feira, 9 de agosto
Grand Cru Campinas
Horário: 19h – 23h
Valor: R$ 180
Local: R. Dr. Sampaio Ferraz, 336 - Cambuí - Campinas | SP
RSVP: andre@foodwine.com.br l Tel.: (19) 3252-4311

Quarta e quinta-feira, dias 10 e 11 de agosto
São Paulo – Casa da Fazenda do Morumbi

Consumidor Final
Quarta-feira, 10 de Agosto
Horário: 19h - 23h
Valor: R$ 180 | Ingresso Geral

Degustações Paralelas:
Vertical de Amarone | 2000-2001-2002-2003-2004-2005-2006-2007
Valor: R$ 300 (Valor da feira incluso)
Horário: 20h

Potencial de guarda | Bordeaux x Bourgogne
Valor: R$ 590 (Valor da feira incluso)
Horário: 21h30

Local: Casa da Fazenda do Morumbi – Avenida Morumbi 5594
RSVP: Patricia Aires | patricia_marketing@grandcru.com.br | 11 3062-6388

Profissionais
Quinta-feira, 11 de Agosto
Horário: 15h – 20h
Local: Casa da Fazenda do Morumbi - Avenida Morumbi 5594
RSVP IMPRENSA: Camila Perossi l camila.perossi@uol.com.br l 9230-4844
É extremamente necessária a confirmação de presença.

Sexta-feira, 12 de agosto
Grand Cru Jardim Botânico
Horário: 19h – 23h
Valor: R$ 180 | Ingresso Geral
Local: R. Lopes Quintas, 180 - Jardim Botânico - Rio de Janeiro | RJ
RSVP: infoRJ@grandcru.com.br l Tel.: (21) 2511-7045

Video #1

2011-07-28T19:47:00.000-03:00

Os Consultores do Vinho

2011-07-14T19:52:00.000-03:00

os consultores

do vinho

O mercado brasileiro de vinhos é um mercado em franca expansão com ainda muitas frentes de possibilidades em face da forte economia, aumento considerável do ganho per capita, inclusão de milhões de consumidores na classe C versus uma expoente vontade do saber e conhecer produtos de valor agregado, ou ditos supérfluos, principalmente os de apelo saudável, como os vinhos.
Diante deste cenário dois dos mais experientes consultores deste mercado se unem para voltar seus esforços e contribuições para este mercado, principalmente dos vinhos finos, no sentido de agregar valores a produtos por meio de apresentações técnicas, formais ou informais, avaliações escolhas de produtos e marcas, direcionamento de mercado e treinamentos.

Quem Somos

Gianni Tartari e Alexandre Santucci, são dois profissionais com larga passagem nesse mercado, tanto nas áreas comercias e marketing quanto na educação.
A experiência e habilidades adquiridas por esses dois profissionais se dão por suas vivências dentro das mais importantes importadoras do Brasil, lojas especializadas, universidades, viagens internacionais, visitas a produtores, conferencias nacionais e internacionais e praticamente todas as atividades que envolvem esse mercado. Ainda são escritores e colunistas, além de avaliadores em importantes meios de comunicação.

Os Serviços estão direcionados para as seguintes áreas:
Palestras	Avaliações	Sites	Importadores, Restaurantes e Lojas Especializadas
Corporativas	Fichas Técnicas	Escolha de Produtos	Consultoria Técnica
Consumidor Final	Atualização de Sites	Textos Comerciais	Consultoria Comercial
Wine Dinner	Avaliações Assinadas	Desenvolvimento de Fornecedores

Novos vinhos da Max Brands

2011-07-11T17:25:00.010-03:00

A importadora Max Brands apresentou seus novos rótulos durante uma degustação no restaurante Ráscal, no Itaim Bibi.

Vinhos da Itália, Portugal e Argentina foram apresentados para um grupo de sommeliers e blogueiros. Veja os vinhos:

Itália

Valpolicella Classico DOC 2009, Cesari, Vêneto

Elaborado com 75% Corvina e 25% Rondinella, sem a utilização da terceira uva da região, a Molinara. Preço R$ 59,00.

Boscarel Veneto IGT 2009, Cesari, Vêneto

Interessante assemblage de 50% Merlot, 35% Cabernet e 15% Sangiovese, três uvas muito conhecidas, porem nenhum típica da região. Vinho macio e sutil, perfeito para o dia a dia. Preço R$ 84,00.

Jèma Corvina Veronese IGT 2005, Cesari, Vêneto

Utiliza 100% da uva mais importante da região, a Corvina. Passagem por 18 meses em barricas de carvalho da Eslovênia. Preço R$ 156,00.

Amarone dela Valpolicella Classico DOC 2005, Cesari, Vêneto

O Amarone é um dos TOP10 da minha lista de preferidos!! E esse produzido pelo Cesari é um belíssimo exemplar. Produzido com as três uvas da região, apresenta cor brilhante e aromas já bem desenvolvidos. Vale lembrar que é da ótima safra de 2005 para o Amarone. Seu teor alcoólico de 14,5% passa despercebido, devido ao perfeito equilíbrio! Preço R$ 232,00.

Barolo DOCG Vigneto Cerequio 2004, Batasiolo, Piemonte

Barolo, il Re dei vini, il vino dei Re!! Grande Barolo de um vinhedo chamado Cerequio, localizado em La Morra, área clássica em Barolo. Grande tinto, com força, firmeza, aromas ainda em desenvolvimento, porém muito prazeroso desde já! Os taninos da Nebbiolo são inconfundíveis! Preço R$ 313,00.

Portugal

Mythos 2007, Quinta do Casal de Coelheira, Ribatejo

Vinho de grande estrutura, firmeza e um leve amargor. Composto pelas uvas 25% Aragonês, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Alicante Bouchet e 25% Touriga Nacional. Preço R$ 204,00.

Argentina

Sottano Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2008, Bodega Sottano,

Mendoza

Elaborado com 100% de Cabernet Sauvignon proveniente de Luján de Cuyo. Vinho que causou polêmica entre os degustadores, pois não mostrava tanta tipicidade. Preço R$ 105,00.

Mais informações: www.mxbrands.com.br

Itália supera a França como o maior produtor de vinhos do mundo

2011-06-17T19:03:00.000-03:00

A Itália consagrou-se como o maior produtor de vinhos do mundo, superando a França. Os dados, referentes a 2010, são da Comissão Europeia.

Na última safra, foram produzidos 4,96 bilhões de litros de vinho italiano, contra 4,62 bilhões de litros na França. Enquanto a Itália se manteve estável, a produção francesa apresentou queda em relação ao ano anterior.

Em relação ao Prosecco (versão italiana para o champanhe francês), a produção também cresceu, com 420 milhões de litros, contra 400 milhões do vizinho europeu.

Os tipos de bebida de origem controlada na Itália, mais de 500, também superou a quantidade na França. O solo italiano tem, ainda, o maior número de vinhedos.

Segundo especialistas, a hegemonia italiana se deve ao clima, ao investimento em tecnologia e à geografia.

Os dois países produtores se mantêm bem à frente do terceiro colocado, a Espanha. O quarto lugar fica com os Estados Unidos.

As exportações na Itália também cresceram 15% em relação a 2009. O país exporta quase o dobro da França, mas fatura 20% a menos em suas exportações.

Os Estados Unidos são os maiores importadores mundiais da bebida e, desde 2002, compram da Itália. O segundo maior mercado é a Alemanha. A Inglaterra compra cerca de 12% do vinho italiano e é o terceiro maior importador mundial. A China também figurou no estudo como um grande mercado.

BRASIL

O mercado brasileiro está bem distante dos primeiros colocados mundiais, tanto em relação ao consumo como em relação a exportações.

No Brasil, o consumo de vinho por pessoa, em 2010, foi de 1,61 litros. O país fica atrás do Vaticano (70,22), da França (45,23), da Argentina (25,16) e do Chile (13,85).

Segundo a Uvibra (União Brasileira de Vitivinicultura), foram exportados no ano passado 1,28 milhões de litros, no valor de US$ 2,29 milhões. Os espumantes, em menor volume, apresentaram aumento de 68,42% na quantidade e 284,73% no valor das exportações.

Houve aumento de 26,48% e 26,46% na quantidade e no valor das importações, respectivamente. No mesmo ano, foram importados 75,05 milhões de litros de vinhos finos, o que representa mais de 75% do vinho fino comercializado no Brasil.

Em 2010, 24.670 litros de vinho nacional foram comercializados no país, contra 75.051 litros de vinho importado.

Com informações da Uvibra, dos jornais "The Huffington Post" e "The Telegraph" e do programa "Bom Dia Brasil" (TV Globo)

Fonte: Folha.com / http://bit.ly/izK34W

Vini Vinci 2011

2011-05-31T22:23:00.001-03:00

O evento de degustação promovido pela importadora Vinci Vinhos em São Paulo aconteceu no Hotel Hyatt.

Logo na entrada os participantes recebiam um livreto, muito bem feito por sinal, com a relação dos produtores, seus vinhos e respectivos preços. Em cada página a história da vinícola e, ao lado da tabela dos vinhos do produtor, o degustador poderia fazer uma rápida avaliação do vinho, escolhendo entre Q/P (ótima qualidade/preço), INC (incluir na carta), MP (meu preferido), D! (delicioso!) ou GV (grande vinho). Não digo que tenha sido uma inovação, mas foi bem divertido! Junto a esse livreto vinha um guia de compras que facilitava a escolha dos enófilos.

Um belo salão do hotel estava recheado de produtores que apresentavam, entusiasmados, seus vinhos de safras novas e outras nem tanto.

Dos mais de 250 rótulos disponíveis, eu consegui degustar 68 vinhos de diversos tipos e estilos, com foco nos vinhos europeus. Alguns destaques da degustação:

Château Mas Neuf – Costières de Nîmes, França

Cuvée Compostelle Blanc 2008 $47.50

Esse branco é fermentado nas barricas usadas pelo Château D’Yquem. É elaborado com 90% Roussanne e 10% Viognier.

Armonió 2006 $131.00

Corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Grenache, um tanto diferente do habitual da região. Produzido em parceria com um produtor de Bordeaux, o Château Tertre Roteboeuf.

Maison Henriot – Champagne, França

Brut Souverian $122.90

O mais “básico”, se é que dá pra dizer isso! Grande intensidade ao nariz; muito robusto e aquela sensação típica do Champagne, a profundidade...o sabor que não acaba nunca.

Rosé Brut 2002 $199.50

Delicado, bela cor e muito fino. Elaborado com 15% de Pinot Noir “en rouge”.

Brut Millesimé 1998 $189.90

Ao paladar é muito cremoso e envolvente. 50% das uvas Chardonnay vieram dos vinhedos classificados como Grand Cru.

Argiolas – Sardegna, Itália

Foi bom rever algumas safras novas dessa belíssima vinícola da Sardegna.

Perdera Monica di Sardegna 2008 $37.90

Turriga Isola dei Nuraghi 2005 $229.50

Viña Tondonia – Rioja, Espanha

Tradicionalíssimo produtor de Rioja que faz brancos e tintos inesquecíveis! Os três brancos são de um estilo único.

Viña Gravonia Crianza 2000 $66.90

Viña Tondonia Reserva 1991 $ 119.50

Viña Tondonia Gran Reserva blanco 1987 $ 199.50

Fechei a primeira parte da noite com os maravilhosos vinhos Tokaji Hétszölö, da Hungria.

Tokaji Hétszölö Late Harvest 2007 $59.90

Tokaji Hétszölö 3 Puttonyos Aszú 2003 $99.50

Tokaji Hétszölö 5 Puttonyos Aszú 2001 $135.00

Tokaji Hétszölö 6 Puttonyos Aszí 2001 $165.00

Dei uma rápida passada no buffet de queijos, frios e pães pra me preparar para a segunda parte de degustações da noite.

Mais um evento muito bem organizado pela Vinci! Os preços indicados são em dólares por garrafa.

The World Of Wine

2011-05-27T10:20:00.001-03:00

Um infográfico bacana sobre os números do mundo do vinho.

Semana movimentada

2011-05-24T12:21:00.000-03:00

Essa semana será bem movimentada para quem curte, degusta, bebe e estuda vinhos.

Começou ontem, no Rio de Janeiro, a Vini Vinci, a feira de vinhos com a presença dos próprios produtores que a importadora Vinci Vinhos traz ao Brasil.

Hoje, terça-feira, 24 de maio, e amanhã, quarta-feira, 25 de maio, será a vez de São Paulo receber os 50 produtores, vindos de 12 países, apresentando mais de 250 vinhos para degustação. Vinhos da Itália, França, Espanha, Portugal, África do Sul, Chile, Argentina, Uruguai, Austrália, Hungria, Estados Unidos e, logicamente, Brasil farão literalmente a festa dos consumidores.

Outra feira de vinhos muito interessante que acontece na terça-feira, dia 24 de maio, HOJE, é o Wine Show Café Journal, organizada por Denis Rezende, no próprio Café Journal, em Moema.

Imperdível oportunidade de degustar mais de 800 vinhos de 11 importadores e de 5 produtores brasileiros. O mais interessante é que parte do ingresso vira crédito para comprar vinhos na hora!

Na quarta-feira será a vez do evento de lançamento do Dicionário do Vinho, de Rogério Campos e Maurício Tagliari, pela Editora Nacional. Um projeto único e inédito, o Dicionário do Vinho é a mais ampla reunião de termos e palavras relativas a vinhos e uvas.

Eu estarei lá para (tentar) provar todos os vinhos e trazer para os leitores do Goles & Letras as minhas impressões a respeito do dicionário.

Serviço:

Vini Vinci’ 11

São Paulo – Dias 24 e 25 de maio (3ª e 4ª feira), das 17:00h às 22:00h

Local: Grand Hyatt – Av. das Nações Unidas, 13301 – Brooklin

Reservas e informações: (11) 2797-0000 (vendas antecipadas, não haverá ingresso no local) – Valor do ingresso: R$ 190,00 por dia

http://www.vincivinhos.com.br/vinivinci2011/

Wine Show Café Journal

Data: 24 de maio de 2011 (terça-feira), das 19:30h às 22:30h

Endereço: Alameda dos Anapurus, 1121 – Moema (esquina com Av. Jandira)

Reservas pelos telefones: 11 5055-9454

Investimento: R$ 200 por pessoa, sendo R$ 100 em crédito para compra de vinhos

http://www.cafejournal.com.br

Lançamento do Dicionário do Vinho

Data: 25 de maio de 2011 (quarta-feira), das 19:30h às 22:30h

Local: Livraria Cultura do Conjunto Nacional

Endereço: Av. Paulista, 2073 Conjunto Nacional - Loja de Artes - Bela Vista - São Paulo

Hong Kong & Londres

2011-05-17T14:58:00.000-03:00

Notinhas sobre o mundo dos vinhos...

Pronto para a briga Briga de vizinhos. O Château Lafite já "nada de braçada" na China. Vende - e caro - tudo o que coloca no mercado asiático. No dia 27, o Château Latour entra para valer na briga. Vai abrir sua adega e botar num leilão em Hong Kong quase 400 lotes de safras de 1863 até 2009. Uma das estrelas deve ser a de 1961, tida como magnífica. Ninguém diz na Latour, mas a magnitude da coisa mostra que vieram com tudo para competir.

God save the wine Que o governo britânico está cortando mesmo na carne seus gastos todo mundo já sabe. Mas está chegando a um ponto que deixaria chocado o fantasma de Winston Churchill. O Ministério das Relações Exteriores do Reino Unido cogitou vender os vinhos de sua adega. São quase 40 mil garrafas que incluem champagnes, brandys, sherrys e vinhos raros arrematados nos últimos cem anos. A adega, que fica no subsolo da Lancaster House, no centro de Londres, é uma "reserva estratégica" para os jantares oficiais e recepções a autoridades estrangeiras e está avaliada em £ 2 milhões. Após algum choro de autoridades mais "apegadas" a esses "ativos líquidos", o bom-senso imperou: a adega não será totalmente vendida, e sim começará a operar num sistema "autossustentável". Quer dizer que exemplares mais antigos e mais valiosos serão vendidos aos poucos para financiar as novas compras e assim sucessivamente. Com isso, o governo espera economizar £ 500 mil - dinheiro que seria usado para repor o estoque- nos próximos quatro anos. É pouco, dentro do plano geral de corte de £ 81 bilhões do premiê David Cameron, mas há algumas tradições que têm de ser mantidas, afinal de contas.

Fonte: jornal Valor Econômico, Blue Chip

Vinho brasileiro conquista paladar britânico

2011-05-16T10:25:00.001-03:00

Reino Unido já é o maior comprador do produto. Enólogos do país visitam Sul do Brasil

Ainda é bem possível que, num bar britânico, um cliente pedindo uma taça ou uma garrafa de vinho brasileiro seja olhado com espanto. No entanto, ainda que em mercados de nicho, a bebida brasileira vem ganhando terreno na disputa pelo paladar de um público cujo apreço pelo vinho transformou, há dois anos, o Reino Unido no maior importador em todo o mundo, com 1,3 bilhão de litros consumidos em 2010 e uma conta de US$14 bilhões.

No mesmo período, os britânicos, cujo consumo per capita é de 29 litros por ano, tornaram-se também os principais compradores de vinho brasileiro. Por isso, nesta semana, em que Londres realiza a 31ª edição de seu festival internacional vinícola, os produtores brasileiros estarão brindando um aumento de 385% nos valores movimentados pelas vendas. Por mais que a cifra de US$354 mil e uma fatia de mercado total inferior a 1% possam parecer para lá de diminutas para empresas e organizações ligadas ao produto, já é o bastante para um pilequinho.

Os vinhos chilenos, por exemplo, há 30 anos já são comercializados no Reino Unido. Os argentinos, há dez. Nós iniciamos um projeto promocional do vinho brasileiro para o mercado europeu apenas em 2002, numa época em que ainda havia gente olhando desconfiada quando oferecíamos o produto — conta Andreia Milan, gerente de Promoção Comercial da Wines of Brasil (com “s” mesmo), agência criada pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).

Chilenos e argentinos contam com faixas bem maiores em um mercado dominado pela Austrália. E, ao contrário dos vinhos brasileiros, podem ser encontrados em bares e restaurantes e nas prateleiras de supermercados, de onde britânicos vêm cada vez mais tirando o álcool que consomem, em função das guerras de preços entre as principais redes. Mas Andreia vê uma oportunidade de nicho para o produto nacional.

Mesmo que quiséssemos competir mais diretamente não poderíamos, pois a produção brasileira é bem menor (a quinta entre os países do Hemisfério Sul, com 330 milhões de litros/ano). Mas temos a vantagem de que o vinho brasileiro é mais leve, menos alcoólico e com tons mais frutados que os outros do chamado bloco do Novo Mundo, o que se encaixa melhor nas novas demandas do consumidor britânico, cujo mercado vem ditando tendências — explica.

Os esforços promocionais da Wines of Brasil contam também com uma frente de relações públicas que frequentemente faz enólogos britânicos cruzarem o Atlântico em viagens para regiões como o Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul, estado que responde por 90% da produção de uvas e derivados do país. Além de elogios a produtos como os espumantes de uva moscatel, os vinhos brasileiros chegaram também a pontos estratégicos de Londres, como a Vinopolis, uma espécie de parque temático do vinho, e a carta do Hotel Savoy.

No último sábado, o país pela primeira vez fez parte da festa anual da “Decanter”, uma das mais famosas revistas especializadas do mundo. Os produtores brasileiros contam com a exposição para ajudar a atingir a meta de 90% no crescimento das exportações gerais em 2011 e a cifra de US$4,4 milhões. O entusiasmo, porém, não é unânime: para Dirceu Vianna Jr., único brasileiro com o título de mestre em vinho do Institute of Masters of Wine (IMW) britânico, o fator exótico mascara os resultados da bebida brasileira.

Os vinhos brasileiros estão num caminho correto, mas é preciso analisar mais a fundo as tendências. O volume de vendas ainda é imperceptível dentro do mercado, e creio que o fato de vinhos brasileiros serem novidade no Reino Unido explica um pouco o crescimento. O marketing está bem feito, mas ainda há um bom trabalho a fazer em termos de qualidade e preço — afirma Vianna, que comanda as compras da Coe Vintners, uma das principais empresas que comercializam vinho no Reino Unido.

Fonte: Revista Folha Rural - Fernando Duarte / O Globo

Moët Hennessy produzirá champanhe na China

2011-05-13T14:21:00.000-03:00

Stanley Pignal | Financial Times, de Paris

Moët, da LVMH, de Bernard Arnault, se associou a grupo agrícola estatal chinês.

A produção de champanhe está confinada a 80 mil acres [32,3 mil hectares] de terras a cerca de 160 quilômetros de Paris, mas a Moët Hennessy em breve passará a produzir espumantes de alto padrão em uma vinícola nova em folha no noroeste da China.

A Moët, dona de marcas de champanhe clássicas como Dom Pérignon, Veuve Cliquot e Krug, juntou forças com um grupo agrícola estatal chinês para desenvolver um vinho espumante na remota região de Ningxia Hui.
O empreendimento conjunto incluirá 163 acres de terras, com a Moët - parte da LVHM, o império do setor de luxo de Bernard Arnault - tendo o controle da nova vinícola no local.

O produto final será vendido sob o nome Chandon, marca secundária vendida fora da França, em locais como a Califórnia, Brasil, Argentina e Austrália.

A China tornou-se um mercado próspero para marcas alcoólicas de alto padrão. Em 2010, pela primeira vez, superou o Reino Unido como principal mercado de exportação de vinhos de Bordeaux, em valores, segundo Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux.

Entre 2005 e 2009, o consumo anual de vinho na China mais do que dobrou, para 867 milhões de litros, o que representa mais de 1 bilhão de garrafas, segundo a Vinexpo, organizadora de exposições de vinho.

O aumento no consumo de bebidas vem sendo acompanhado por maior interesse em produzir. Produtores internacionais de vinho são encorajados a tentar cultivar uvas em locais exóticos, como China, Índia e Mongólia.

Em 2009, o Château Lafite-Rothschild, um dos nomes mais célebres na produção de vinhos, uniu-se à Citic, maior empresa estatal de investimentos da China, em projeto de 60 acres. O grupo francês Pernod Ricard já cultiva na região de Ningxia, que a Moët agora também almeja.

Não é a primeira investida da LVMH na produção de bebidas na China. Em 2007, a empresa comprou participação de 55% na Wenjun, marca de baijiu, bebida destilada clara de grãos, popular na China, para tentar transformar sua imagem, de aguardente de baixo preço para uma marca de luxo.

A night to remember...Yquem 1988

2011-05-11T15:41:00.004-03:00

…logo após o maravilhoso aperitivo, é chegado o momento dos convidados passarem à mesa. O chef preparou um belo foie gras para a entrada e a harmonização não poderia deixar de ser a mais clássica possível: um Sauternes, ou melhor, O Sauternes!

A área de Sauternes se estende por 2.200 hectares e está localizada 40 km a sudoeste da cidade de Bordeaux, na margem esquerda do rio Garonne. É composta por 5 comunas: Barsac, Bommes, Preignac, Sauternes e Fargues.

A região também teve seus vinhos classificados em 1855, sendo divididos em três categorias: Premier Grand Cru, Premiers Crus e Deuxièmes Crus. Foram 25 vinhos classificados nas três categorias, porém apenas um obteve a classificação superior, o especialíssimo Château D’Yquem.

A produção dos vinhos em Sauternes passa por processos muito delicados. Aqui os vinhedos sofrem ainda mais com os caprichos do tempo. É preciso muita paciência e mão de obra. Os rendimentos por hectare são baixíssimos e a seleção é extremamente criteriosa. Para se ter uma ideia sobre a produção, diz-se que cada planta dá duas ou três taças do precioso vinho. Nos vinhedos dos renomados Chateaux a limitada produção é de uma taça por vinha! A média dos melhores vinhedos é de 9 a 15 hectolitros/ha, ou de 1.500 a 2.000 garrafas por hectare. A produção total é de 5 a 6 milhões de garrafas/ano, o que equivale a apenas 0,7% do volume produzido em Bordeaux.

Na região de Sauternes o início da manhã é nublado e o clima é úmido, enquanto que as tardes são ensolaradas e quentes. A frequência com que esse clima acontece acaba favorecendo o desenvolvimento de fungos conhecidos como Botrytis cinerea, que perfuram as uvas e causam sua desidratação, concentrando os açúcares. A Botrytis cinerea atinge de forma diferente cada planta, cacho e uva, fazendo com que a colheita seja feita por diversas vezes.

Château d’Yquem 1988, O Sauternes

O Château possui 100 hectares de vinhedos plantados com Sémillon (80%) e Sauvignon (20%). A idade média das vinhas é de 30 anos. O rendimento por hectare não ultrapassa os 8 hectolitros/ha. Logo após diversas prensagens, o mosto é transferido para novas barricas de carvalho, onde tem início a fermentação alcoólica. Esse processo dura entre duas ou três semanas, às vezes até seis semanas. A fermentação é interrompida naturalmente quando o teor alcoólico alcança 13,5º, deixando em média 125 gramas de açúcar por litro. Tem início, então, um longo período em barricas, onde uma suave oxidação revela os aromas e sabores do vinho. O ritmo do amadurecimento é ditado pelas inúmeras soutirages (operação que separa o vinho límpido dos sedimentos do fundo de cada barrica) a cada três meses. O processo seguinte é o engarrafamento, após o amadurecimento em barricas pelo período de 36 meses.

A cor é de um tom de ouro velho, porém com brilho. A untuosidade se vê escorrendo em cada lágrima do álcool. Frutas doces, secas, mel, toques de laranja, abacaxi ultra maduro...aroma dos mais complexos. É encorpado, gordo, untuoso, macio como o veludo, concentrado e seu sabor não sai da boca por uns 10, 15 minutos! É um vinho com 23 anos e certamente tem a vida toda pela frente ainda.

Por curiosidade dei uma olhada no Parker pra saber o que ele diria sobre a longevidade. Segundo seus instintos, o Yquem 1988 (RP99) chegará inteirão a 2050!

Já sei que vinho gostaria de beber no meu aniversário de 82 anos...

A night to remember...#1

2011-05-11T11:41:00.000-03:00

...dia desses participei de um jantar num elegante apartamento em São Paulo para um selecionadíssimo grupo de 10 pessoas. O anfitrião, conhecido por sua generosidade, não poupou sua adega, e foi desfilando garrafas emblemáticas que escoltaram – ou foram escoltadas – por um maravilhoso menú do grande chef Laurent Suaudeau.

A recepção foi com a célebre Comtes de Champagne Brut Rosé 1995, da Maison Taittinger. Essa cuvée é produzida apenas em safras excepcionais nas caves da antiga abadia de Saint-Nicaise (datada do século XIII) em Reims, com o assemblage das mais prestigiosas uvas brancas e tintas do terroir champenois.

Sua composição é de 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Uma parcela das uvas tintas (12%) é vinificada em tinto mesmo, para extrair cor e estrutura das uvas. São provenientes dos vinhedos classificados como Grand Cru de Bouzy e Ambonnay, na área de Montagne de Reims. Colhidas na Côte des Blancs, sempre de vinhedos classificados como Grand Cru, a Chardonnay confere elegância e frescor ao assemblage. Para obter a estrutura e o potencial de guarda indispensáveis a essa cuvée de excelência, apenas o mosto da primeira prensagem é utilizado.

A primeira garrafa foi um pouco difícil de abrir. A rolha estava um pouco seca e muito dura. Depois de alguns minutos de força, consegui servir a primeira flûte. Sua cor é dourada, quase alarajanda. A mousse ainda cremosa e o perlage elegante, fino, persistente. Ao nariz é riquíssima em frutas maduras, com leve toque de frutas secas, tostados e algo mineral. O primeiro gole...o primeiro gole foi delicioso! Sabor complexo, elegante, com grande frescor, perfeito para um aperitivo de nobre classe.

Após o maravilhoso Champagne vieram outras garrafas imponentes...que conto logo logo...

Salut!

O brinde do Casal Real - William & Catherine

2011-04-29T16:03:00.002-03:00

A Rainha Elizabeth II ofereceu um almoço de recepção no Palácio de Buckingham para cerca de 650 pessoas da congregação do serviço do casamento, representando a vida oficial e privada do casal.

Para a ocasião, a equipe de 21 chefs, liderada por Mark Flanagan, preparou, aproximadamente, 10 mil canapés, elaborados em 20 sabores doces e salgados.

Para acompanhar, o destaque foi o Champagne Pol Roger Brut Réserve NV, servido aos convidados juntamente com uma seleção de outras bebidas alcoólicas e refrigerantes.

A Maison Pol Roger tem uma longa e honrada história com a aristocracia britânica. Foi o Champanhe favorito de Sir Winston Churchill e, em 1984, Pol Roger criou a Cuvée Sir Winston Churchill em sua homenagem.

Tradicionalmente, Pol Roger não foi servida em casamentos reais. A Rainha Victoria emitiu um mandado real para a Maison Bollinger em 1884, e o príncipe Charles escolheu as duas maisons tanto para a sua despedida de solteiro como para seu casamento com Lady Diana Spencer em 1981.

Champagne Pol Roger Brut Réserve NV
Elaborado com aproximadamente um terço de cada variedade clássica da região da Champagne, o assemblage de Pinot Noir da área de Montagne de Reims (contribuindo com o corpo e a profundidade característica), Chardonnay vindo de Epernay (proporcionando leveza e elegância) e Pinot Meunier dos vales La Marne e Petite Vallée d’Epernay (conferindo frescor, vigor e toques frutados) é composto por mais de 30 vinhos base, de diferentes vinhedos e de diferentes safras.

É utilizada apenas a cuvée, o mosto de primeira prensagem, mais delicada. A taille, segunda prensagem que retira maior proporção de taninos das uvas tintas, é usada caso necessário.

Após a clarificação do mosto, suco das uvas antes da fermentação, a temperatura de fermentação é cuidadosamente controlada para garantir uma perfeita retenção dos característicos aromas frescos e frutados.

As caves subterrâneas da Pol Roger se estendem por 7 km e estão entre as de temperatura mais baixa, por volta dos 9,5º C, e mais profundas, chegando a 33 metros sob o solo. Essas são condições ideais para o desenvolvimento da segunda fermentação e posterior amadurecimento do Champagne sobre suas leveduras, tendo como resultado uma mousse cremosa e perlage delicado e finíssimo, marca registrada da Maison.

Pol Roger mantém a tradicional remuage e possui quatro especialistas nesse processo. Após a remuage e o dégorgement, as garrafas permanecem nas caves por um período mínimo antes de chegarem ao mercado.

A dosage da Cuvée Réserve é classificada como brut, recebendo 12 gramas de açúcar por litro.

O Champagne é muito cremoso e delicado, com perlage finíssimo. Ao nariz suas notas florais revelam a elegância dos aromas. Ao paladar mostra a força e profundidade conferida pelas uvas Pinot.

Só nos resta levantar um brinde à saúde e felicidade do novo casal.

God Save the Queen!

Expovinis 2011 – TOP 10

2011-04-27T11:16:00.000-03:00

Foi divulgada ontem a lista dos vinhos TOP 10 2011 na feira Expovinis. A degustação foi feita às cegas e divida em categorias: espumante nacional, espumante importado, branco de uva Sauvignon Blanc, branco de uva Chardonnay, branco de outros tipos de uva, vinho rosé, tinto nacional, tinto do novo mundo, tinto do velho mundo e vinho doce ou fortificado. Veja a lista dos vinhos escolhidos.

Espumante Nacional
Casa Valduga 130 Brut – Bento Gonçalves, Brasil

Espumante Importado
Cuvée Charles Gardet – Champagne, França

Branco Sauvignon Blanc
Casas Del Bosque Pequeñas Producciones Sauvignon Blanc, 2009, Casablanca, Chile

Branco Chardonnay
Giaconda Nantua Vineyard Chardonnay, 2005 – Victoria, Austrália

Branco De Outros Tipos de Uva
Morgado De Sta Catherina Bucelas Reserva Arinto, 2008 – Estremadura, Portugal

Vinho Rosé
Château De Pourcieux Côtes De Provence, 2010 – Provence, França

Tinto Nacional
Pizzato DNA 99, 2005 – Bento Gonçalves, Brasil

Tinto Novo Mundo
Jim Barry The Mcrae Wood Shiraz, 2005 - Clare Valley, Austrália

Tinto Velho Mundo
Roquette & Cazes, 2007 – Douro, Portugal

Doce / Fortificado
Justino’s 10 Years – Madeira, Portugal

Boa degustação!

Dicas para a Páscoa

2011-04-20T16:14:00.000-03:00

Aqui algumas dicas para os pratos típicos da Páscoa.

Aproveito para desejar a todos uma Feliz Páscoa!

Viña Machalí

2011-04-04T11:47:00.000-03:00

Na língua nativa Mapudungun, Machalí significa "o canto do assistente".
Este é também o nome de uma localidade agrícola muito antiga do Vale do rio Cachapoal, no leste da cidade de Rancagua, onde estão localizados os antigos armazéns e casas históricas de Machalí, com mais de 400 anos.

As belas vinhas são cultivadas há séculos e, influenciados por esta tradição, Felipe
e Alejandro, os descendentes do proprietário da fazenda, decidiram retomar esta
atividade nobre e criaram a Viña Machalí em 2008.

Os enólogos são Jean e Jean-Pascal (esse último, se não me engano, também enólogo do Domus Aurea), dois primos que cresceram na região de Bordeaux, na França. Henrique e Alberto são encarregados da parte comercial.

Essa jovem e dinâmica equipe, que trata o vinho na primeira pessoa, como se o próprio vinho se descrevesse, está determinada a agitar o “luxuoso” mundo do vinho e fazer com que o vinho volte a ser o que sempre deveria ter sido: um assunto de diversão, pura e simplesmente!

O rótulo é muito bonito e tem uma citação interessante, que transcrevo:

“Let me become! The long-awaited day of my liberation is about to come; many romantics pursue my crusade, some others just depend on my trade, but none of them truly understand; how lonely I feel, how lost I am, passing from light to dark, from freedom to confinement; let me become what I meant to be: enjoyment.”

Machalí Cabernet Sauvignon 2008 Viña Machali, Valle de Cachapoal, 13,8%

Sua linda cor é muito escura e concentrada; ao nariz o primeiro impacto anuncia um vinho de força e potência, confirmada logo após o primeiro rodar da taça. Mais intensidade e persistência aparecem aqui, frutas negras, algo de mineral e o toque da madeira lá no fundo. Primeiro gole...mais fruta, muito intenso, envolvente e macio, com longo final; bom frescor da acidez e os taninos...bem os taninos estão muito bem fundidos ao vinho e quase não dão o ar da graça, apenas no final do gole.

Como essa é a primeira safra, podemos esperar mais um sucesso vindo do lado de lá da Cordilheira...

Viva Chile 2 !!

Abflug & Pérez Cruz

2011-03-31T11:48:00.001-03:00

Essa semana participei de uma degustação organizada pela importadora Abflug, www.abflug.com.br, do Marcelo Toledo, no restaurante Pobre Juan de Higienópolis – www.pobrejuan.com.br .

Foi uma apresentação do vinho chileno Liguai, produzido pela Pérez Cruz – www.perezcruz.com – no famoso Valle del Maipo, especificamente em Liguai de Huelquen, Maipo-Alto. O mais interessante é que foi uma degustação vertical, onde se prova o mesmo vinho, porém de várias safras.

A primeira safra do Liguai foi 2002, que estava presente na vertical e foi uma boa oportunidade de provar um tinto do novo mundo com mais idade, 9 anos. Sua cor, diferente do que se esperava, era bem compacta e viva, sem mostrar qualquer sinal de evolução...aquele toque alaranjado que se encontra nos tintos com algum envelhecimento. As características dos vinhos chilenos estavam lá: ervas aromáticas frescas e secas, grande frescor em acidez e, no caso dos tintos, os taninos.

Na sequencia foram servidos os vinhos de 2003, bem marcado pelo olfato muito intenso e pela acidez vibrante; 2005, de uma excelente safra, revelou a parte gustativa como seu maior trunfo, cheia de taninos firmes e jovens, mostrando seu potencial de guarda; 2006, meu preferido da noite, com corpo, estrutura e taninos bem evidentes, além do frescor equilibrando tudo; 2007, grande complexidade aromática, com muita fruta e especiarias, e taninos elegantes; 2008, potência e muita concentração é o resumo desse vinho.

A base de produção do Liguai é Syrah, Carmenère e Cabernet Sauvignon, que variam em presença dependendo da safra.

Liguai 2007 Pérez Cruz, disponível hoje na Abflug.

Viva Chile!

Bourgogne magnífica!

2011-03-29T12:57:00.000-03:00

Em 2009 as videiras se aproveitaram das condições ideais ao longo de seu ciclo e, mais particularmente, durante a sua fase de maturação, banhada em luz. A luz e o calor do sol estiveram em abundância nos longos meses de agosto setembro, dando uma matéria-prima extraordinária durante a vinificação. A autenticidade dos vinhos foi visível nos primeiros meses após a vinificação, confirmada quando os vinhos começaram a ser engarrafados. A safra de 2009 mantém suas promessas.

OS BRANCOS

CHABLIS E AUXERROIS
Depois de uma floração com alguns problemas, a colheita ocorreu ao longo de quase duas semanas, porém as excelentes condições climáticas permitiram o amadurecimento perfeito das uvas. Aromáticos e macios, os vinhos se revelam elegantes e sensuais. Ao mesmo tempo possuem uma mineralidade agradável e uma estrutura muito boa. Para o norte da Bourgogne, 2009 terá muitos sucessos e, sem dúvida, será uma safra histórica!

MÂCONNAIS
Com um verão quente e relativamente baixa pluviosidade, as condições para que as uvas atingissem uma boa maturidade eram perfeitas. Os vinhos são particularmente impressionantes pela qualidade aromática. Equilibrados e corpulentos, mostram-se sedutores, porém não possuem um potencial de desenvolvimento, típico de uma grande safra.

CÔTE DE BEAUNE e CÔTE CHALONNAISE
Como outros vinhedos da Bourgogne, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise vivenciaram um clima muito favorável, o que permitiu a Chardonnay atingir o amadurecimento ideal. Intensamente aromáticos, generosos e macios, os vinhos mostram grande corpo e um notável equilíbrio. 2009 deve ser considerada uma grande safra, não só agradável por sua jovialidade, mas pelo inegável potencial de envelhecimento.

OS TINTOS

CÔTE CHALONNAISE e CÔTE DE BEAUNE
Excelente safra que fará parte do hall das mais importantes. O perfeito amadurecimento das uvas permitiu a obtenção de vinhos equilibrados, amplos e potentes, com riqueza de aromas frutados e elegância exemplar. Seus taninos macios os tornam particularmente agradáveis e com perfeitas condições para enfrentar um bom envelhecimento.

CÔTE DE NUITS
A Côte de Nuits produziu em 2009 magníficos vinhos raçudos com aromas de pequenas frutas vermelhas, flores e frutas negras. São dotados de um belíssimo equilíbrio e são bem corpulentos. Intensidade e persistência são impressionantes, o que seguramente é típico de uma safra para longa guarda.

Bordeaux 2009 - haute couture

2011-03-26T11:33:00.000-03:00

As condições climáticas da safra de 2009 devem ter sido incrivelmente favoráveis para o ciclo de crescimento da videira e maturação das uvas. Os meses de julho e agosto tiveram altas temperaturas e uma quantidade de luz generosa. Este tempo continuou em setembro e outubro, alternando com noites frescas e dias quentes propícias para a concentração de aromas e acúmulo de antocianos.

• Os vinhos brancos secos: a mistura dessas variedades (Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle) demonstra um vinho de bouquet refinado de pêssego e abacaxi, apoiado por uma bela acidez e equilíbrio perfeito.

• Os vinhos tintos: apresentam uma cor brilhante e profunda. À degustação, expressam grande potência, em diferentes graus relativamente altos, sendo um sinal de grande maturidade, denominador comum de safras excepcionais.

• Os vinhos brancos doces: as condições climáticas de setembro e outubro foram extraordinárias para a concentração das uvas e para o trabalho da Botrytis cinérea, necessárias para o desenvolvimento desses vinhos.

Autoridades francesas aprovam quatro novas denominações

2010-07-28T15:37:00.003-03:00

O sistema de Appellation d'Origine Contrôlée francês (AOC) pode não ser perfeito, mas para os enólogos pode proporcionar o reconhecimento crucial da grandeza do seu terroir e servir como um valioso instrumento de marketing.

No início deste ...mês, o INAO (Instituto Nacional das Denominações de Origem), órgão que regula as denominações, aprovou a criação de quatro novas AOC, na Bourgogne e no Rhône. Produtores na Bourgogne esperam que as suas duas novas denominações melhorem as vendas de vinhos mais baratos. No sul do Rhône, uma denominação está sendo elevada, enquanto a outra está ansiosa por uma mudança de nome. Todas as alterações na AOC devem agora ser aprovadas pelo Ministério da Agricultura francês dentro de poucos meses.

Na Bourgogne houve a criação da AOC Coteaux Bourguignons, substituindo a antiga Grand Ordinaire, permitindo ainda a utilização tanto de Pinot Noir quanto de Gamay. A segunda AOC leva o nome de Bourgogne Côte D’Or, que garante vinhos de qualidade elaborados exclusivamente com Pinot Noir ou Chardonnay.

Já no Rhône a denominação Coteaux de Tricastin, localizada a 30 quilômetros ao norte de Châteauneuf-du-Pape, mudará seu nome para AOC Grignon Lès Adhémar, o nome de uma aldeia local. A denominação tem sofrido por sua proximidade com a usina nuclear de Tricastin, que teve um vazamento de urânio em 2008. Como resultado, as vendas da produção anual da área, de 15 milhões de garrafas, caiu 40% nos últimos dois anos. A nova denominação, que produz tintos, brancos e roses vai aparecer nos rótulos a partir da safra 2010.

Fonte: Wine Spectator

Acabei de Provar

2010-07-26T16:48:00.000-03:00

Dois vinhos recém chegados na Enoteca Fasano, do mesmo produtor, Querceto di Castellina: Chianti Classico L'Aura 2008 e um novo vinho, o Cinque IGT Toscana 2008, feito só com a Sangiovese.

O primeiro é clássico e o mais elegante que já bebi desde o mítico 2004. O Cinque é uma proposta leve, delicado e para todo dia.
GT

...saindo do marasmo...

2010-07-26T16:44:00.000-03:00

Depois de algum tenpo retomo meus posts!
Todos já devem ter lido a respeito do Champagne do fundo do mar, né!?
Pelo que eu li e vi nos noticiários, essas garrafas podem estar cheias...de água do mar! Vamos ver...
Mas que eu queria uma garrafas dessas, ah queria!!
GT

Degustação com jornalista do O Globo

2010-06-02T20:31:00.000-03:00

Degustei alguns vinhos com o Bruno Agostini, jornalista do O Globo.
Vejam só: http://bit.ly/daJMzv

...vinhos...

2010-05-27T21:11:00.000-03:00

...oínos...vin, wine, vino, vinho!
Ontem degustei dois vinhos do Chile, um branco e um tinto!
Chardonnay 2009 e Cabernet Sauvignon 2006.
Vinhos de autor; o sujeito não tem um pé de uva; compra as melhores uvas e produz segundo seu estilo!
Achei muito interessante, vou provar hoje de novo e escreverei mais.
Gianni

Melhor Sommelier do Mundo - 2010

2010-04-16T15:02:00.000-03:00

The 13th World’s Best Sommelier is…

Foi uma longa semana, especialmente para os 51 candidatos que participaram da competição de Melhor Sommelier do Mundo, em sua 13º edição, em Santiago do Chile desde 10 de abril... mas está tudo acabado agora... Gerard Basset, francês de nascença, que representou o Reino Unido neste evento, bateu Paolo Basso da Suíça, que ficou em segundo lugar, e David Biraud de França nesta quinta-feira, 15 de abril de 2010.

A sexta vez é um charme...

Vamos deixar uma coisa muito clara, não é nada fácil tornar-se o Melhor Sommelier do Mundo. Gerard Basset, que é Master Sommelier e Master of Wine, compete pela sexta vez e é finalista pela quarta vez.

”Eu tenho me preparado durante 6 horas por dia, durante o último ano e meio”, disse ele. “Mas não é só comigo. Minha esposa e meus colegas de trabalho e toda a equipe tem me ajudado para isso!” Na verdade, ao receber seu prêmio, ele pediu que sua esposa e seu pequeno filho se juntassem a ele no palco. "O verdadeiro vencedor aqui hoje é minha esposa."

Basset é um fã de vinhos chilenos. "Estive aqui por quatro vezes e tenho muitos vinhos chilenos na minha carta de vinhos", disse ele, e acrescentou que "eu sou um grande fã do Alvaro Espinoza e Antiyal é o meu favorito. Eu também gosto muito de Coyam." Gerard e sua esposa Nina possuem um hotel em New Forest, Southampton, Hampshire, o Terra Vina.

Outros vencedores da competição deste ano foram Iulia Gosea, da Romênia, que venceu a competição Acqua Panna e San Pellegrino e Véronique Rivest, do Canadá, que leva para casa o prêmio Peter Lehman Shiraz.

Parabéns aos sommeliers!

Fonte: Wines of Chile
Tradução livre: Gianni Tartari

Cerveja!

2010-04-03T12:16:00.000-03:00

A cerveja Estrella Damm Inedit foi lançada em 2008 na maior feira de alimentos e bebidas do mundo, que acontece anualmente em Barcelona, na Espanha, a Alimentaria.

Criada através da colaboração dos mestres cervejeiros da Estrella Damm com a equipe de sommeliers do famoso restaurante catalão El Bulli, o trabalho durou cerca de um ano. Para alcançar o bouquet perfeito, foram degustados mais de 400 tipos de cervejas diferentes em 40 tipos de taças das mais diversas fábricas.

A cerveja é elaborada a partir de uma mescla única, a base de maltes de cevada e trigo, aromatizada com cascas de laranja, alcaçuz e coentro, além de leveduras e água. Passa por uma segunda fermentação na garrafa, alcançando novos aromas e sabores.

A Estrella Inedit é uma cerveja com teor alcoólico de 4,8% e, segundo os sommeliers do El Bulli, é perfeita para acompanhar todos os pratos, em especial pescados como o atum e carnes mais robustas como um magret de pato.

A recomendação final é que seja servida em taças de vinho branco e que a garrafa seja mantida em balde com gelo e água.

Cerveja disponível no Melograno, na Vila Madalena. GT.

Mendoza e Valle de Rapel

2010-04-02T14:29:00.001-03:00

Degustei recentemente um tinto argentino e um branco chileno, ambos de assemblage incomum.

Crios de Susana Balbo 50% Syrah | 50% Bonarda 2007

Essa mistura de tintas tão conhecidas eu não tinha provado até então. A moderna Syrah é bastante presente no Chile, porém na Argentina começou a aparecer com mais evidência ha 10 anos, até então vinha sendo utilizada em vinhos de assemblage, mas com papel secundário. Aqui é uma protagonista que revela seus dotes aromáticos em grande evidência. A Bonarda, de origem italiana, é a segunda variedade mais cultivada na Argentina! Sua cor profunda é a principal caracterítica. Vinho macio e fácil de beber, de impressionante poder frutado tanto ao nariz quanto à boca. 13,5% de ácool. Importado pela Cantu. GT.

Ramirana Grand Reserva Sauvignon Blanc | Gewürztraminer 2009
Duas uvas brancas muito famosas e muito apreciadas por mim. Sauvignon Blanc dos bons encontramos no Loire e em Bordeaux, na França, além dos clássicos neozelandeses. Gewürz, pros íntimos, vem da Alsácia, França, e produz magníficos aromas florais e de especiarias. O assemblage das duas é interessante, pois ao nariz ficamos com notas de lichia, aspargos e flores em grande profusão. Ao paladar é muito refrescante, diria até bem ácido! Deve ficar mais gostoso acompanhando um prato de frutos do mar ou um bacalhau com um molho mais pesado. 13,5% de álcool. Importado pela Cantu. GT.

Café Caviar - quarto vídeo da série

2010-03-08T23:45:00.002-03:00

Acabo de assistir ao QUARTO vídeo da série sobre vinhos produzido pelo pessoal do Café Caviar - Renato Politi e seus pupilos - falando um pouco sobre França e muuuuito sobre Itália. Convido você a assistir ao vídeo em www.cafecaviar.com.br

Ducru-Beaucaillou & Vinheria Percussi

2010-02-13T00:31:00.010-02:00

Saint-Julien possui 11 vinhos classificados como Grand Cru Classé. A qualidade é tão grande nessa sub-região que os second vins dos chateaux são realmente muito interessantes.

A característica dos vinhos pode ser descrita como um pouco menos poderosa que os vinhos de Pauillac e mais rústicos do que os vinhos de Saint-Estéphe, sendo muito harmoniosos e representando o perfeito equilíbrio entre um Pauillac e um Margaux.

Esse Château Ducru-Beaucaillou 1999 apresentou logo que recém aberto uma mega intensidade de aromas; o primeiro gole...bem, o primeiro gole desceu de uma vez! O vinho está num momento maravilhoooooso; não sei não se vou conseguir guardar a segunda garrafa por muito tempo; a cada minuto o vinho mostrava mais e mais complexidade; estava sedoso, macio, envolvente e convidativo! Segundo aquele crítico americano famoso, é um vinho para ser bebido entre 2004 e 2018.

Foi perfeito com o jantar lá na Vinheria Percussi que, aliás, está cada vez melhor; Famiglia Percussi, complimenti!! GT.

Il Bruciato - Bolgheri

2010-01-23T13:01:00.002-02:00

A Tenuta Guado al Tasso, propriedade da histórica família Antinori, está localizada a 80km a sudoeste de Firenze, próximo ao vilarejo medieval Bolgheri. A safra de 2006 em Bolgheri foi marcada pelo equilíbrio do clima, permitindo uma colheita em curto tempo, com as uvas em extrema sanidade e amadurecimento.

As uvas foram colhidas progressivamente de acordo com o tempo de amadurecimento de cada uma: Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot foram colhidas primeiro; Cabernet Sauvignon foi colhida mais tarde, entre a última semana de setembro e a primeira semana de outubro.

Passou por vinificação tradicional, incluindo a fermentação maloláctica em barricas de carvalho no final do ano. Sucessivamente o vinho foi transferido para outras barricas de carvalho onde permaneceu por 8 meses.

Il Bruciato Bolgheri DOC 2006

Bebi ontem à noite esse tinto do Antinori produzido em Bolgheri. De início é bem potente em aromas de especiarias e vai mostrando, aos poucos, as frutas bem maduras. A cor é linda, escura e bem concentrada, típica de um vinho ainda jovem. No primeiro gole já mostrou sua nobre raça! Sedoso, saboroso, sensual e sensacional. Macio, elegante e com os taninos bem fundidos que aparecem bem no final do gole. Excelente!! Importado pela Wine Brands, porém não vendem para consumidor final. R$ 113 no restaurante. GT.

Blogueiros de Baco - Revista GULA

2010-01-20T18:58:00.006-02:00

Blogueiros de Baco - Revista Gula Janeiro 2010

Amigos e leitores,

Meu blog saiu na revista Gula!! Vejam abaixo. Aproveito para agradecer a todos que acompanham os meus posts. Abraços & beijos. GT.

Revista GULA - edição 203 - Janeiro de 2010

Viña y Bodega Estampa - Chile

2010-01-17T14:39:00.003-02:00

Bebi ontem um tinto chileno da linha Reserve da vinícola Estampa, localizada no vale de Colchagua.

Estampa Reserve Assemblage 2007

Elaborado com o assemblage de Carmenère, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Cor muito concentrada como é típico dos vinhos elaborados com longa maceração. Aromas bem intensos, porém sem grande encantamento. Passou por barricas americanas e francesas, novas e usadas, por um período de 10 meses. Um pouco exagerado em álcool com 14,5%. Bom vinho. GT.

Vinificação - cuidados e riscos 15/15 - finalizado

2010-01-16T16:50:00.000-02:00

Esse post será atualizado com 15 pequenas notas sobre vinificação. Acompanhe. GT.

15. Até as uvas tintas podem produzir vinhos brancos. A vinificação deve ser feita sem a utilização das cascas porque é nelas que se encontram os pigmentos que darão cor aos vinhos roses e tintos. O Champagne, por exemplo, é um vinho espumante branco embora seja produzido com 2/3 de uvas tintas, a Pinot Noir e a Pinot Meunier, e a uva branca Chardonnay.

14. Colheita manual ou mecanizada? A colheita mecanizada é comum hoje em dia, embora seja impossível de se utilizar máquinas em onde o terreno seja extremamente inclinado. No caso de vinhos muito caros, a colheita é sempre manual, mesmo que o terreno seja perfeitamente plano. Essa é a única maneira para se remover as uvas muito queimadas pelo sol ou podres e para evitar a botrytis, onde ela não é desejada. A colheita manual também permite que o viticultor colha as uvas em perfeito estado de amadurecimento. A colheita é feita várias vezes e apenas as uvas que estiverem sãs e ótimas em teor de açúcar serão utilizadas.

13. O tempo de duração da colheita pode afetar diretamente a qualidade das uvas e para cada tipo de uva existe um tempo ideal. Caso as uvas sejam deixadas por um tempo maior na vinha para aproveitar o sol do outono, o seu conteúdo de açúcar será maior. Ao contrário, uma colheita feita logo no inicio do amadurecimento poderá produzir vinhos com baixo teor de açúcar residual.

12. Com a exceção do vinho doce alemão eiswein, a produção de uvas para vinificação leva em média 6 meses. No hemisfério norte a época do crescimento das vinhas começa entre Abril e Maio com o aparecimento dos brotos e dura até a colheita entre Setembro e Outubro. Porém isso não quer dizer que durante o restante do ano o viticultor fica desocupado, já que a vinha necessita de cuidados durante o ano todo.

11. A manipulação genética chegou, também, à viticultura com o objetivo de produzir vinhas e suas raízes mais resistentes aos vírus e outras pestes. Contudo, as vinhas são muito mais difíceis de manipular geneticamente do que outras plantas como a soja, por exemplo.

10. Botrytis cinerea é um fungo desejável e é conhecido, em francês, como pourriture noble. Quando esse fungo se desenvolve nas uvas com alta concentração de açúcar, é produzido um vinho de altíssima qualidade – e preço – como o mundialmente famoso e desejado francês Sauternes ou o raro Trockenbeerenauslese da Alemanha e da Áustria. GT.

9. Fertilizantes e pesticidas perturbam o sono de ecologistas e entusiastas dos vinhos puros! Porém, é necessário pensarmos em dois aspectos: em uma monocultura, como as vinhas, a luta contra as pestes e doenças é essencial; hoje em dia essa luta é praticada utilizando-se produtos biológicos; fertilizantes também são necessários para produzir uma quantidade suficiente de uvas de alta qualidade. Os produtores mais puristas e profundamente ligados à qualidade de seus vinhos utilizam pouco, ou nenhum, produto químico. Os fungos naturais que crescem nas uvas são importantes para a fermentação, porém o tratamento contra os fungos indesejáveis precisa ser extremamente eficaz e nenhum resíduo pode aparecer no mosto. GT.

8. Para que as vinhas fiquem saudáveis e produzam uma boa qualidade de uvas o solo deve permitir uma ótima drenagem. O plantio de outra vegetação regula o nitrogênio contido no solo. Na Califórnia, por exemplo, os produtores plantam grama onde é necessário entra cada fileira de vinhas. Já na Alemanha os produtores plantam grama a cada duas fileiras de vinhas. GT.

7. Connaisseurs em todo o mundo podem freqüentemente reconhecer o terroir de um vinho pelo seu aroma ou gosto. Por exemplo, vinhos de uma região particular da Austrália podem apresentar notas de eucaliptos; isso acontece porque as vinhas estão plantadas perto de arvores de eucalipto e podem absorvem algum aroma das folhas que caem. GT.

6. A localização precisa de um vinhedo em uma região vinícola tem um papel decisivo na qualidade das uvas. A intensidade de sol direto, a altitude em relação ao nível do mar, a elevação e inclinação em relação ao solo, a distância entre as vinhas e a proximidade de rios ou lagos afetam diretamente o resultado e a qualidade das uvas. GT.

5. O cultivo das vinhas é possível em duas áreas em todo o mundo. No hemisfério norte a área está localizada entre os paralelos 30º e 50º. Nessa área estão localizadas as mais tradicionais regiões produtoras do mundo: a Europa central e sul, o norte da África e os países da Ásia, onde o vinho já é produzido há muitos anos. No hemisfério sul a área de cultivo está localizada entre os paralelos 30º e 40º e os principais países produtores são: Chile, Argentina, África do Sul, Austrália e Nova Zelândia. GT.

4. Até mesmo o fog cria um importante micro-clima. Os produtores de Napa Valley, na Califórnia, se beneficiam do fog que chega através do Oceano Pacifico pela manhã, criando uma umidade vital nessa região de baixo índice pluviométrico. GT.

3. O micro-clima geralmente muda a qualidade e o gosto do vinho em um determinado patamar. A Espanha, por exemplo, é influenciada pelo mar Mediterrâneo e pelo Oceano Atlântico, enquanto o sul do Tirol e o Trentino, no nordeste da Itália, são afetados pelos Alpes e pelo mar Mediterrâneo. A direção na qual um vale está posicionado determina qual das condições climáticas terá maior efeito. GT.

2. Os principais sistemas de plantio são os seguintes: latada (útil em regiões com alto índice pluviométrico), espaldeira (para obter uvas de alta qualidade) e árvore (+-80cm de altura, em regiões com baixo índice pluviométrico -Châteauneuf-du-Pape - ou muito frias - Champagne). GT.
1. O termo francês terroir refere-se às condições requeridas pela vinha para produzir o melhor resultado: uma combinação de solo, localização, o aspecto geral e o clima. GT.

Primeiro Post do Ano 2010

2010-01-11T22:19:00.010-02:00

2010 - chegou o futuro! Que venha cheio de felicidades e novidades para todos...

Desde o último post algumas rolhas rolaram e, confesso, não me lembro de todas elas. A mais especial de todas, lembro, claro, foi uma garrafa magnum de Champagne Moët & Chandon Brut Imperial - Swarovski.

Sou fã de Champagne e sempre fecho / abro o ano com uma bela garrafa. A Moët é sempre fácil de beber, se bem que essa já estava em casa havia algum tempo e, mesmo sendo magnum, estava ligeiramente evoluída.

Mas como a noite era de festa e comemoração, eu, minha esposa e o casal de amigos Mr. & Mrs. DOC não tivemos o menor problema em degustar animadamente os 1.500ml...

Crozes Hermitage

2009-12-14T17:29:00.002-02:00

Crozes Hermitage é a mais extensa das denominações do norte da Côte du Rhône. Os vinhedos se estendem ao redor da área de Hermitage, onde o solo é mais rico e mais fácil de trabalhar. Os vinhos de Crozes Hermitage são muito aromáticos e frutados, além de mostrarem uma delicadeza maior em relação aos de Hermitage. Falando em preços, o Crozes Hermitage está numa faixa bastante acessível. Pode ser bebido bem jovem, quando vai mostrar toda intensidade de frutas, ou pode ser envelhecido por alguns anos na adega.
Bebi recentemente o Crozes Hermitage Cuvée Les Galets 2004 do produtor Domaine des Hauts Chassis. Já estava na adega há algum tempo, porém guardou toda riqueza de frutas e estava bem elegante ao paladar.

Enoteca Fasano, R$ 158. GT.

Tenuta di Valgiano

2009-12-09T18:40:00.026-02:00

Degustei recentemente mais um tinto biodinâmico italiano.

Como eu relatei em um post antigo sobre o mesmo tema, os tintos não me impressionavam.

Uma vez mais me surpreendo com a delicadeza, elegância, leveza e facilidade de beber.

O Tenuta Di Valgiano é um assemblage de Sangiovese - uva típica da região da Toscana - Merlot e Syrah, duas uvas com excelentes resultados na Toscana. Essas uvas estão plantadas nas colinas de Lucca.

Desde 1990 a equipe comandada por Laura di Collobiano, Moreno Petrini e o enólogo Saverio Petrilli têm trazido novos ares a essa propriedade datada do século XVI.

Produz os vinhos sob a DOC - Denominazione di Origine Controllata – Colline Luchese.

Considerado como um terroir muito próximo à perfeição, seus vinhedos foram convertidos em orgânicos em 1997 e em biodinâmicos em 2002. São empregados métodos tradicionais como aço inox para fermentação e barricas francesas para o envelhecimento do vinho.

O objetivo é produzir, de maneira mais simples possível, vinhos que expressem toda a complexidade do lugar de onde foram elaborados.

Tenuta di Valgiano 2005, Colline Luchese, Toscana, Itália. Ganhou os cobiçados TRE BICCHIERI do guia italiano Gambero Rosso. Enoteca Fasano, R$ 458,00.

Marco Luigi Cabernet Sauvignon 2004

2009-10-24T12:11:00.004-02:00

Surpresa! Ontem abri uma garrafa do Marco Luigi Varietal Cabernet Sauvignon 2004, de uma série limitada a 10.000 garrafas - a que abri era de número 8465.

Apresentou uma cor bem concentrada sem traços de evolução, sem reflexos alaranjados, como era esperado. Nariz limpo, franco, frutado e que mostrava boa nitidez de toques de pimenta. Evoluiu bem e revelou uma boa intensidade. Gostei bastante da sua persistência! O teor alcoólico de 12% estava perfeito! É excelente um vinho com esse teor para fazer uma harmonização.

Marco Luigi Varietal Cabernet Sauvignon 2004 - 12% vol. - 750ml - Pipa 17
Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves - RS
www.marcoluigi.com.br

Gianni Tartari

Leilão de sabores raros

2009-10-19T09:55:00.002-02:00

Li no Estadão de hoje. Olha que é interessante esse leilão, hein!? Com preços a partir de EURO 10,00, vale muito a pena ficar atento ao catálogo; quem tiver um conhecido confiável - que não vai beber a garrafa por lá mesmo (hehehe) - tem de arriscar uns lances no leilão. GT.

Leia na íntegra => http://blog.estadao.com.br/blog/paladar/?title=leilao_de_sabores_historicos&more=1&c=1&tb=1&pb=1

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES

2009-09-21T12:55:00.004-03:00

Veja os melhores vinhos e destilados do Brasil

Especialistas nacionais e internacionais avaliaram bebidas finas do Brasil na sexta edição nacional do ‘Concurso Mundial de Bruxelas’.

O ‘Concurso Mundial de Bruxelas - Edição Brasil’ é organizado pela revista Vinho Magazine e a Vinopres, empresa que há mais de dez anos realiza o ‘Concours Mondial de Bruxelles’. O evento contou com o apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimento (Apex), do Instituto do Vale do São Francisco, do Sebrae-PE, da prefeitura de Petrolina e do Governo do Estado de Pernambuco.

No dia 12 de setembro, a cidade de Petrolina (PE) conheceu em primeira mão os vencedores da sexta edição do ‘Concurso Mundial de Bruxelas – Edição Brasil – Concurso Nacional de Vinhos Finos’, coorganizada pelo belga ‘Concours Mondial de Bruxelles’ – um dos mais importantes do mundo.

Em um final de semana dedicado a bebidas finas elaboradas no Brasil, 6 profissionais internacionais atuantes na Inglaterra, Bélgica, Itália, Alemanha, Japão, Portugal e EUA, além de 15 jornalistas brasileiros especializados, degustaram e avaliaram vinhos e destilados de diversas regiões do País tendo como cenário o Vale do São Francisco, uma das mais novas e surpreendentes regiões vinícolas do Brasil.

As medalhas concedidas foram Gran Ouro, Ouro e Prata, seguindo os critérios da Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).

Na categoria Gran Ouro, os vinhos finos premiados foram o Casa Valduga Gran Reserva Extra Brut, o Vivere Espumante Brut, da Vinícola Góes e Venturini, e o Nubio Cabernet Sauvignon 2005, da vinícola Sanjo.

Os destilados vencedores da grande medalha foram o Brandy XV, da Casa Valduga, e a cachaça Poesia.

Concurso Mundial de Bruxelas - Edição Brasil - Veja os melhores vinhos e destilados do Brasil

Vinhos Finos do Brasil

GRAN OURO
Vivere Vinho Fino Branco Espumante Brut - Vinícola Góes e Venturini Ltda
Nubio Cabernet Sauvignon 2005 - Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim
Casa Valduga Gran Reserva Extra Brut – 2002 – Casa Valduga Vinhos Finos

OURO
Vinho Tinto Reserva da Família Valmarino - Vinícola Valmarino
Vinho Fino Tinto Seco Cabernet Sauvignon - Suzin -2006 - Vinícola Suzin
Leopoldo - Vinícola Santo Emilio
Vinho Branco Espumante Doce Moscatel Panceri - Vinícola Panceri
Miolo Cuvve Giuseppe -2005 - Vinícola Miolo Ltda/Lovara/Rar/Ouro Verde
Miolo Seleção Tinto 2008 - Vinícola Miolo
Sul Brasil Dádivas Merlot/Cabernet Sauvignon 2006 - Vinícola Lídio Carraro
Don Abel - Don Gran Reserva 2005 - Vinícola don Abel
Cordelier Reserva Merlot 2005 - Vinícola Cordelier
Espumante Brut Dom Candido - Vinícola Dom Candido
Salton Volpi Cabernet Sauvignon 2006 - Vinhos Salton
Salton Espumante Brut - Vinhos Salton
Vinho Tinto Fino Seco Panizzon Maximus 2005 - Sociedade de Bebidas Panizzon
Sanjo Maestrale Cabernet Sauvignon 2005 - Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim
Espumante Garibaldi Moscatel – 2009 - Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda
Casa Valduga Premium Prosecco 2006 - Casa Valduga Vinhos Finos
Casa Valduga Arte Brut – 2007 - Casa Valduga Vinhos Finos
Reserva Boscato Merlot 2005 - Boscato Indústria Vinícola

PRATA
Idollo Vinho Fino Tinto Seco 2007 - Vinícola Santo Emilio
Leopoldo - Vinícola Santo Emilio
Vinho Tinto Cabernet Sauvignon Peruzzo 2007 - Vinícola Peruzzo
Espumante Peruzzo Extra Brut Champegnoise - Vinícola Peruzzo
Fortaleza do Seival Viognier 2008 - Vinícola Miolo/Lovara/Rar/Ouro Verde
Vinho Branco Espumante Brut Giaretta - Vinícola Giaretta
Censurato Cabernet Sauvignon 2007 - Vinícola Franco Italiano
Espumante Asti Botticelli - Vinícola do Vale do São Francisco/Botticelli
Cordelier Equilibriun 2005 –Assemblage - Vinícola Cordelier
Vivere Vinho Fino Branco Espumante Moscatel - Vinícola Góes e Venturini Ltda
Quinta Jubair Vinho Tinto Fino Seco Merlot 2006 - Vinícola Góes e Venturini Ltda
Dc Espumante Brut Dom Candido - Vinícola Dom Candido
Rio Sol Winemaker's Touriga Nacional 2008 - Vinibrasil - Vinhos do Brasil
Rio Sol Reserva 2007 - Vini Brasil - Vinhos do Brasil
Salton Intenso Licoroso de Chardonnay - Vinhos Salton
Salton Classic Cabernet Sauvgnon -2007 - Vinhos Salton
Salton Talento - Vinhos Salton
Salton Volpi Gewurztraminer 2009 - Vinhos Salton
Salton Classic Tannat 2008 - Vinhos Salton
Mistela Reggio Di Castella – 2004 - Irmãos Molon
Espumante Garibaldi Brut Rosé – 2008 - Cooperativa Vinícola Garibaldi
Aurora Moscatel Branco - Cooperativa Vinícola Aurora
Aurora Pequenas Partilhas Carmenere 2006 - Cooperativa Vinícola Aurora
Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay -2008 - Casa Valduga Vinhos Finos
Casa Valduga Premium Moscatel -2006 - Casa Valduga Vinhos Finos
Coleção Moscato Seco – Botticelli
Gran Reserva Boscato Cabernet Sauvignon 2004 - Boscato Indústria Vinícola Ltda

Destilados

GRAN OURO
Poesia
Brandy Casa Valduga XV

OURO
Cachaça Weber Haus Reserva Especial Lote 48
Cachaça Cigana
Cachaça Weber Haus Premium

PRATA
Brandy Osborne
Brandy Osborne
Cachaça Itajiba Reserva Ouro
Cachaça São Paulo

Fonte: CH2A Comunicação

Adeus ao maior crítico de vinhos do Brasil

2009-09-09T10:59:00.001-03:00

É com imenso pesar que ponho esse post sobre a morte de Saul Galvão.

http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos+paladar,morre-o-critico-saul-galvao,3245,0.shtm

As viagens do vinho VI

2009-08-10T20:33:00.002-03:00

Além das variedades autóctones, várias outras variedades tradicionais são cultivadas no Novo Mundo, por exemplo Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Pinot Noir como uvas tintas, e Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Riesling e Pinot Bianco como uvas brancas, mencionando apenas algumas.

As viagens do vinho V

2009-08-06T08:11:00.004-03:00

A variedade francesa, da região do Rhône, Syrah também viajou para o outro lado do mundo, para a Austrália. Conhecida lá como Shiraz, é uma das variedades tintas mais conhecidas. Os produtores australianos conseguiram desenvolver um vinho extremamente distinto. Utilizam a Shiraz em vinhos varietais bem como em assemblage com a famosíssima Cabernet Sauvignon. O resultado desse corte dá aromas e sabores de chocolate com côco, bem parecido com o chocolate Prestígio, que gosto muito! Os pontinhos vermelhos mostram onde estão plantados novos vinhedos da Syrah em experimentação na Austrália. GT.

Componente do vinho pode ajudar contra doenças inflamatórias, indica estudo

2009-08-05T18:38:00.002-03:00

05 de agosto de 2009 (Bibliomed). O consumo moderado e regular de vinho tinto pode reduzir a inflamação no organismo, sendo benéfico contra doenças como artrite e diabetes, segundo estudo recente da Universidade de Glasgow, na Escócia. De acordo com os cientistas, o antioxidante resveratrol, presente na bebida, é o grande responsável por esse efeito.

"Fortes doenças inflamatórias agudas, como sepse, são muito difíceis de tratar, e muitos morrem todos os dias por causa de falta de tratamento", disse o pesquisador Alirio Melendez, líder do estudo. "Além disso, muitos sobreviventes da sepse desenvolvem muito baixa qualidade de vida por causa dos danos que a inflamação causa em diversos órgãos internos. O objetivo final de nosso estudo foi identificar uma nova terapia potencial para ajudar no tratamento de fortes doenças inflamatórias agudas", destacou o especialista.

Os cientistas observaram os efeitos do resveratrol em modelos de ratos com peritonite (inflamação da membrana que reveste a cavidade abdominal) e em células humanas e animais. E descobriram propriedades anti-inflamatórias desse componente do vinho – bloqueando a "explosão" oxidativa, a migração de células de defesa do organismo, e a produção de citocinas inflamatórias.

Os resultados sugerem que o resveratrol pode ser utilizado como um tratamento para doenças inflamatórias e pode também levar a drogas inteiramente novas derivadas do resveratrol que serão ainda mais eficazes. Outros estudos ainda sugerem que a substância tem outros benefícios anti-envelhecimento e antibióticos, e ajuda a prevenir coágulos e o câncer.

"O potencial terapêutico do vinho tinto esteve ‘engrarrafado’ por milhares de anos, e agora que os cientistas estão desvendando seus segredos, eles descobrem que estudos sobre como o resveratrol funciona podem levar a tratamentos de inflamações que prejudicam a vida", disse o especialista Gerald Weissmann, editor da revista The FASEB Journal.

Fonte: The FASEB Journal. Agosto 2009.

Achaval Ferrer 2000

2009-06-15T18:03:00.000-03:00

No dia dos namorados eu abri uma garrafa magnum (1,5 litros) de Achaval Ferrer da safra 2000. Esse vinho não tinha um nome, mas sim mostrava no rótulo as variedades Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot. Esse foi o precursor do hoje famoso Quimera.

A noite prometia muito com uma garrafa de vinho do novo mundo, com 9 anos de idade, e eu confesso que estava bastante empolgado. Tirei a garrafa da adega com cuidado, a deixei de pé por 1 hora para concentrar o sedimento no fundo, preparei as taças e o decanter Spiegelau e fui abrir a garrafa com meu saca-rolhas Laguiole. Como você pode ver, eu estava MESMO preparado para a grande noite.

Cortei a cápsula cuidadosamente e já fiquei preocupado. A parte superior da rolha estava manchada de vinho, com algumas gotas ressacadas, sinal de vazamento e possível oxidação. Comecei a introduzir o saca-rolhas e percebi que a rolha estava dura, seca. Ao puxar, a rolha se despedaçou ao meio, para meu horror! Recorri ao saca-rolhas de lâmina (duas lâminas que entram entre a rolha a garrafa) para tentar salvar minha noite. Consegui retirar o restante da rolha, mas alguns pedaços caíram no vinho. Parti para a decantação utilizando um funil com filtro para segurar os pedaços de rolha. Pronto para a degustação.

Servi as duas taças e a cor rubi levemente alaranjada me reanimou um pouco. Ao nariz mostrava potência de aromas e uma certa complexidade; vale lembrar que a garrafa magnum evolui um pouco mais devagar do que a garrafa de 750 ml. Mostrava, ainda ao nariz, aquelas notas de vinhos mais maduros, porém muito discretamente, além de um toque de oxidação. Os aromas de carvalho também estavam bem intensos. Minhas considerações finais são de que o vinho merecia mais tempo de garrafa, pois ao paladar mostrava taninos vivos e deixava um calor proporcionado pelo álcool.

Se essa garrafa tivesse sido fechada com screwcap certamente eu não teria passado por essa péssima experiência. Deixo aqui esse tema para um possível discussão via comentários!! O que vocês acham disso!?

Abraços, GT.

Vinhos Degustados

2009-06-12T12:01:00.014-03:00

Tenho bebido vários vinhos interessantes ultimamente, mas como não tenho tido tempo de postar no momento da degustação, aqui vai um resumo dos últimos goles.

Don Laurindo Ancellota 2005, Vale dos Vinhedos, Brasil

Grande surpresa!! Abri o vinho numa noite fria em São Paulo, sem grandes pretensões. Bela cor concentrada, com discretos reflexos alaranjados. Nariz bem desenvolvido, aberto e muito convidativo. Primeiro gole foi macio, elegante e não deixou aquela sensação de vazio, o que é comum encontrar nos vinhos brasileiros. Gostei e até liguei pra vinícola para parabenizar o Ademir Brandelli pelo vinho. GT.
Château Du Moulin Rouge Haut-Médoc Cru Bougeois 2005
O nome desse tinto é bem interessante e nos remete às bailarinas com seus vestidos rodados, jogando as pernas no ar...Elaborado basicamente com Merlot e Cabernet Sauvignon; é discreto no momento da abertura e vai se desenvolvendo bem; nariz complexo e precisa de tempo para mostrar com mais nitidez as frutas e o carvalho; paladar firme, com taninos fáceis de perceber; acredito que vá melhorar muito ainda na garrafa. Enoteca Fasano, R$ 227. GT.

Veenwouden Classic 1998 Paarl, África do Sul
Eu trouxe esse tinto da África do Sul em 2000, quando estive por lá pela Expand, selecionando alguns produtores para importação. Essa vinícola segue o conceito de Château de Bordeaux, ou seja, produz os vinhos com as uvas que estão ao redor da propriedade e em limitadíssima quantidade. Esse 1998 recebeu 5 estrelas do renomado crítico sul-africano John Platter em seu guia de vinhos da África do Sul de 2001. Ex golfista profissional Marcel van der Walt produz pérolas nessa região; seu outro vinho, um Merlot 100%, é descrito por John Platter como o Pétrus da África do Sul. Vamos ao vinho: espetacular cor vermelha atijolada; nariz mega intenso e com notas de frutas secas, grafite e um toque de própolis; paladar super concentrado, ainda, muito fino e elegante, com taninos moles, delicados; apresentou um certo sedimento, pois eu não decantei a garrafa. Super tinto!! Acredito que a Expand, ainda, o importe. GT.

Champagne Brice Brut Tradition
Degustei uma meia garrafa, 375 ml. Apresentou-se bem, com bom perlage e mousse; bastante fresca e jovial, com boa persitência e profundidade, que é a marca registrada do Champagne. Amostra. GT.

Champagne R. Dumont & Fils
Degustei uma meia garrafa, 375 ml, e em outra ocasião uma garrafa de 750 ml. Nas duas ocasiões proporcionou uma bela discussão. Apresentaão ebm clássica de Champagne. Minhas impressões foram de um Champagne já muito evoluído e cansado, com leves notas de oxidação. Terei a oportunidade dedgustar outras amostras mais frescas na Vinexpo, feira de vinhos em Bordeaux que começa dia 21 de junho. GT.

Finca Garbet 2004 Castillo Perelada, Espanha

Tinto de D.O. Empordà, no nordeste da Espanha. Elaborado com o assemblage de 60% Cabernet Sauvignon e 40% Syrah; apresenta bela cor escura e concentrada; ao primeiro nariz, senti aquele aroma típico de redução, de umvinho muito complexo e fechado ainda; o produtor tinha acabado de chegar de viagem e o vinho estava no "jet leg" ainda, precisava descansar, mas...resumindo: tinto de primeiríssima qualidade, com longo potencial de envelhecimento; notas de frutas pretas e grande toque mineral. Amostra que estou de olho para trazer! GT.

As viagens do vinho IV

2009-06-12T11:50:00.003-03:00

A Primitivo é uma variedade de uva do sul da Itália que foi introduzida na Califórnia, onde é chamada de Zinfandel. Os produtores californianos desenvolveram essa variedade em algo bastante distinto.

Hoje essa variedade é reconhecida como a mais distinta de todas produzidas na costa oeste americana e muito produtores criaram maravilhosos vinhos com ela. Kent Rosenblum é reconhecido como o Rei do Zinfandel. GT.

Vinhos Biodinâmicos

2009-06-11T23:39:00.000-03:00

Eu já participei de duas feiras exclusivas de vinhos biodinâmicos: uma em Bordeaux, na França e outra aqui em São Paulo. Foi a feira La Renaissance des Appellations, comandada pelo famoso e esfusiante Nicolas Joly, que se apresenta como "assistente da natureza" e "not a winemaker", como está em seu cartão de visita. Nicolas Joly é proprietário da vinícola La Coulee de Serrant, em Savennières, no vale do Loire, na França, e seus vinhedos e vinhos seguem essa filosofia há anos.

Minha impressão foi que os vinhos brancos eram mais interessantes, segundo essa filosofia, porém, recentemente, provei dois tintos - um francês e um chileno - que me fizeram "rever meus conceitos".

Château Le Puy 2000, Bordeaux, França
Tinto de Bordeaux, elaborado com uvas de Saint-Émilion; assemblage de 85% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon e 1% Carmenère; é muito delicado, porém de boa expressão aromática; a melhor palavra para descrever os aromas e a sensação à boca é puro; isso que dá pra sentir, pureza, leveza, delicadeza. Belíssimo! World Wine, R$ 233. GT.

G Santa Emiliana 2003, Chile
O nome do vinho pronuncia-se como Gê. O projeto de vinhos orgânicos da Santa Emiliana tem como enólogo principal o grande Álvaro Espinoza - Undurraga, Antiyal, Château Margaux, Moët & Chandon, Viña Carmen entre outras referências. Esse tinto foi elaborado com assemblage de 55% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenère e 15% Merlot, cultivadas seguindo conceitos biodinâmicos.

Transcrevo aqui o contra-rótulo:
"Gê provém da raiz grega yñ, que significa terra. Vinho poduzido com uvas biodinâmicas Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenère provenientes de nossos vinhedos de Los Robles, Valle de Colchagua. A agricultura biodinâmica considera o campo como um organismo vivo destacando a relação de todos os reinos: mineral, vegetal e animal. Estuda a complexa interação entre eles, os ritmos e atividades do cosmos, produzindo um vinho único, de grande personalidade que reflita fielmente as características e atributos do terroir de onde provém." Alvaro Espinoza, enólogo.

Fiquei surpreso ao abrir a primeira garrafa e servir a primeira taça; eu esperava um cor mais clara, com algum traço de alaranjado na cor, já que o vinho tinha 6 anos, mas nada, pensei: começamos muito bem! Taças servidas e vamos aos aromas: mais uma vez a pureza; vinho "limpo", direto e profundo; primeiro gole mostra leveza, porém ao final do gole sobrou um pouco de álcool - 15% marcado na garrafa. Muito fácil de beber exatamente por essa pureza, leveza e delicadeza que, mais uma vez, apareceram num tinto. Outra experiência interessante foi degustar um tinto do novo mundo com um pequeno envelhecimento; vale a pena esperar alguns anos para beber esses vinhos poderosos do novo mundo. Gostei muito, e passamos para a segunda garrafa!!! Trouxe os vinhos diretamente do Chile, mas é possível encontrá-lo aqui através da Magna Import, R$ 380. GT.

As viagens do vinho III

2009-06-10T10:37:00.003-03:00

O Novo Mundo foi o grande beneficiado com as viagens das vinhas nos últimos 20 – 30 anos.

Califórnia, África do Sul, Nova Zelândia, Austrália e Chile aprenderam muito com a rica experiência dos viticultores europeus e, em muitos casos, “importando-os” para seus países. As vinha européias se adaptaram muito bem a vários tipos de solo e clima, tornando cada país do novo mundo especializado na produção de uma uva.

As viagens do vinho II

2009-06-09T15:06:00.003-03:00

Apesar de ter introduzido a doença na Europa, a América também foi responsável pela salvação dos vinhedos europeus.

Através de uma vinha resistente à Phylloxera vastatrix, os produtores enxertaram as uvas de sua região e com isso, no início do século XX, todos os vinhedos foram replantados.

As viagens do vinho I

2009-05-28T20:29:00.002-03:00

Na segunda metade do século XIX a doença conhecida como Phylloxera vastatrix viajou da América para a Europa, levando à completa devastação vários vinhedos europeus.

Para salvar o que ainda poderia ser salvo, muito viticultores fugiram para o exterior com suas vinhas saudáveis. Um bom exemplo disso é o número de viticultores que se instalou na Espanha, principalmente nas regiões de Rioja e Navarra. GT.

O Vinho na História e Religião VII

2009-05-27T00:07:00.001-03:00

O vinho teve papel importante na maioria das religiões. Gregos e Romanos tinham seu próprio Deus do vinho: Doinísio (Bacco), filho de Zeus (Júpiter) que introduziu o plantio de vinhas em muitos países do mundo.

A importância do vinho na religião também é vista durante o período da proibição nos Estados Unidos da América (1919-1932). Alguns produtores, principalmente na Califórnia, tinham a permissão para a produção de vinhos exclusivamente para a celebração da Eucaristia.

O Vinho na História e Religião VI

2009-05-26T16:30:00.000-03:00

O vinho nem sempre foi proibido pelos princípios da religião muçulmana. Nos tempos do profeta o vinho era permitido e as vinhas eram sucessivamente plantadas em vários países muçulmanos.

Foi logo após a uma revelação que o profeta teve em sua vida que a proibição do consumo aconteceu nos países muçulmanos, imposta severamente pelos Mulás.

O Vinho na História e Religião V

2009-05-25T19:51:00.006-03:00

Os Romanos introduziram as vinhas por toda a Alemanha.

Essas vinhas não vieram da Itália e sim da Gália, a França de hoje em dia, que era uma província romana antes da Alemanha se tornar parte do Império Romano também. GT.

O Vinho na História e Religião IV

2009-05-23T16:55:00.001-03:00

O vinho salvou a vida dos gregos em mais de uma situação durante os dez anos de viagens pelos mares. Em uma situação em que os soldados estavam presos, foi oferecido vinho ao carcereiro; este bebeu muito vinho e caiu em sono profundo já que não estava acostumado.

Isso permitiu que Odysseus o vendasse e libertasse seus soldados. GT.

O Vinho na História e Religião III

2009-05-22T21:24:00.004-03:00

O vinho também teve grande importância na mitologia grega. Os Troianos bebiam grandes quantidades de vinho para celebrar seu sucesso contra os Gregos. Conseqüentemente eles não contavam com a astúcia de Ulisses e seu cavalo de tróia que permitiu aos soldados gregos invadir Tróia.

O resultado é bem conhecido: Tróia foi perdida para os Gregos.

O Vinho na História e Religião II

2009-05-20T20:55:00.003-03:00

Não há dúvidas quanto à importância dos Gregos e Romanos para o desenvolvimento do cultivo e consumo de vinhos na Europa.

Os Romanos introduziram o sistema de cultivo em toda a Europa, a princípio sem interesse próprio; as tropas de César não queriam ficar sem o “amado” vinho durante as conquistas de novas fronteiras do Império Romano. Com isso, introduziram as vinhas na Gália (França) onde o solo e clima eram propícios. GT.

O Vinho na História e Religião I

2009-05-20T20:49:00.004-03:00

Existem várias teorias sobre as origens do vinho. Alguns acreditam que a origem é em alguma área entre Damascus e as montanhas do Cáucaso, enquanto outros pensam que essa área é entre os rios Tigre e Eufrates.

Mas todos os “experts” concordam em um ponto: a origem é em algum ponto na região do Cáucaso. Embora o vinho ainda seja produzido naquela região sua qualidade está aquém dos seus descendentes de todo o mundo, seja da Europa ou do Novo Mundo. GT.

Consumo Mundial de Vinho em Declínio

2009-05-19T19:23:00.006-03:00

Ao redor do mundo as pessoas estão bebendo menos vinho, e a recessão global parece ter acelerado essa tendência.

Mundialmente o consumo per capita de vinho caiu pelo terceiro ano consecutivo em 2008, e a projeção é de cair ainda mais, pelo menos até ao início da próxima década.

No ano passado o mundo consumiu uma média de 3,5 litros per capita, exatamente um litro a menos que em 1990, de acordo com a edição 2008 do The Global Drinks Market Impact Databank Review and Forecast. O consumo per capita mundial atual está em seu nível mais baixo desde as últimas quatro décadas.

Grande parte da culpa pode ser colocada nos mercados consolidados da União Européia, onde a mudança no estilo de vida tem sido o fator mais importante nesse declínio, especialmente na França e Itália onde o vinho tradicionalmente era consumido com as refeições.

Para os europeus com um estilo de vida mais agitado, os refrigerantes, sucos e os diferentes tipos de água mineral passaram a ter um papel importante durante as refeições, particularmente entre os jovens. Em 1980 França e Itália, juntas, eram responsáveis por 45% do consumo mundial de vinho, mas no último ano tiveram uma queda de 24%, de acordo com o mesmo relatório.

No início do milênio os 15 membros da União Européia tinham um consumo total de 1,4 bilhões de caixas ou 57% do volume mundial. A admissão de 12 novos países membros, desde então, adicionou cerca de 150 milhões de caixas à região, mas o consumo per capita de vinho continua a diminuir na União Européia: de 30 litros em 1995 para 28 litros no ano passado, de acordo com o Impact Databank.

Até recentemente foi crescente o consumo global de vinho, graças aos mercados emergentes. Os Estados Unidos ainda representam um tremendo potencial de mercado mundial. Os americanos consumiram uma média de apenas 9 litros per capita no ano passado, comparado a 51 litros e 44 litros, respectivamente, para os franceses e italianos.

Canadá, Chile, África do Sul e Austrália também tiveram crescimento constante do consumo, assim como os mercados emergentes da Índia, Taiwan, Coréia do Sul e Noruega. Porém a China, provavelmente, será a responsável por grande parte do futuro crescimento do consumo mundial de vinho, já que os chineses bebem menos de uma garrafa de vinho por pessoa anualmente.

A crise financeira diminuiu um pouco essa dinâmica de crescimento, porém ainda existem enormes oportunidades, especialmente para grandes empresas multinacionais desenvolverem negócios com a China.

Fonte: Winespectator.com
Tradução livre: Gianni Tartari

Adega Paradiso

2009-05-14T20:47:00.000-03:00

A partir da próxima segunda-feira, dia 18 de maio de 2009, novos boletins diários sobre vinhos na Paradiso FM, no Rio de Janeiro e em todo o mundo via web! São dois horários: 13:20 e 21:40.

Adega Paradiso - dicas e sugestões de vinhos com Gianni Tartari

Fenavin II

2009-05-06T20:37:00.004-03:00

Segundo dia de feira começou bem doce, explico: fui degustar vinhos de Jerez de La Frontera.

Comecei o dia com um Palo Cortado 30 anos, depois um Oloroso 30 anos, seguindo com um Amontillado 30 anos; na sequência viria o Pedro Ximenez, porém o produtor recomendou que provássemos primeiro os dois brandies que produz. O primeiro foi Brandy de Jerez Gold e o segundo foi o Brandy de Jerez Platinum, de produção limitadíssima a apenas 500 garrafas, aliás uma linda garrafa toda trabalhada. Logo depois, finalizei a visita com o sensacional Pedro Ximenez, que eu sempre acho que é um óleo de motor, de tão escuro que é!!

Belos vinhos e o produtor foi super simpático, deu a dica de uma feira de vinhos fortificados que acontecerá em maio de 2010. Imperdível!!

Outros produtores que visitei e provei alguns vinhos: Olcaviana, Lopes Panach, Marco Abella, Juan Gil, Celler Burgos Porta, Cellers Folch, Natur Montsant, Alinde...entre outros. Foi um dia produtivo!

Resumo geral da feira: muito bem organizada, bem sinalizada, não estava mega cheia e não houve confusão ou aglomeração; a tal Galería del Vino foi bem interessante, tinha visto algo parecido no ano passado na Vinisud, em Montpellier. Valeu muito ter conhecido essa feira e aprender um pouco mais sobre o vinho espanhol.

Hasta la vista!

Gianni Tartari

Fenavin I

2009-05-05T19:57:00.003-03:00

Fenavin 2009 - maior feira de vinhos da Espanha - começou hoje em Ciudad Real, ao sul de Madrid.

Às 10:30h lá estava eu no pavilhão 8, no mezzanino chamado de Galería del Vino, com umas 500 amostras de vinho para provar. Eram Cavas, Albariños e tintos, muitos tintos de diversas DO (Denominación de Origen) da Espanha.

Comecei muito bem a manhã com uma sessão de Cavas que variavam de boas a excelentes. Em seguida passei para os Albariños, todos muito bons e, como sempre, bem refrescantes. Na hora dos tintos, bem...complicou um pouco. Eram muitos e estavam misturados pelos balcões. Fiz algumas comparações dos vinhos de Jumilla, de Yecla e do Priorato. Selecionei alguns e desci para conhecer o produtor no stand, com direito a provar todos os vinhos produzidos. No final do dia, foram exatos 91 vinhos provados!!

Resumo do dia: foi sensacional provar algumas uvas que eu não conhecia em varietal, como Xarel-lo, Parellada, Maccabeo, Graciano, Mazuelo, Monastrell....

Amanhã é o segundo dia...vamos ver o que me espera!!

Abraços. GT.

Clássico do Chile

2009-05-03T17:58:00.002-03:00

Num belo sábado de sol, com uma temperatura amena, fui à casa de amigos na represa de Guarapiranga para um churrasco com vinhos e a surpresa não poderia ter sido melhor!

O Chile é considerado um dos grandes produtores de vinhos de alta categoria do mundo. Atraiu investimento e know how francês devido à sua localização privilegiada, seu clima propício para o desenvolvimento das Vitis vinifera, e à condição de ter solo livre de Phylloxera vastatrix.

A uva Cabernet Sauvignon ajudou muito nessa consolidação da qualidade dos vinhos chilenos, porém a uva Merlot, quando bem tratada e vinificada, também produz alguns exemplares andinos fantásticos. É o caso desse clássico chileno que bebi.

Antiguas Reservas Merlot 2006 Cousiño-Macul, Valle del Maipo, Chile
A bodega Cousiño-Macul só considera um vinho como Antiguas Reservas quando atinge um alto nível de qualidade e longo potencial de envelhecimento. Esse Merlot é de produção limitada, pois é elaborado a partir de uma seleção de uvas das principais parcelas dos melhores vinhedos. As uvas vieram de duas propriedades: 70% de Buin e 30% de Macul. É um varietal 100% Merlot. Apresenta bela cor concentrada, com discretos reflexos alaranjados. Nariz potente, com redução, típico de um vinho complexo que não se desenvolveu completamente ainda. À boca é macio e envolvente com sua riqueza de frutas e taninos – quase – aveludados. Sensacional! GT.

Bordeaux - A Margem Direita

2009-04-30T12:10:00.001-03:00

Bordeaux é, sem dúvida, a mais prestigiosa região vinícola do mundo! A margem esquerda, com seus Premiers Grands Crus Classés em 1855 atrai a atenção mundial quando se fala em tintos de altíssima qualidade. Cabernet Sauvignon é a uva rainha deste lado do rio Gironde, onde entra em grande maioria nos assemblages desde Saint-Julien até Graves.

Mas eu queria mesmo era falar do outro lado, da margem direita do rio Gironde, onde também encontramos a Cabernet Sauvignon, porém as uvas mais importantes aqui são a Merlot e Cabernet Franc plantadas em várias pequenas denominações e nas duas mais famosas: Saint-Émilion e Pomerol.

Recentemente provei dois vinhos da margem direita num despretensioso almoço no restaurante Gero no Rio de Janeiro. Passei lá pra rever meu amigo Eduardo, maitre-sommelier, e almoçar algo rápido. Eis que, do nada, surge em minha mesa um belo - e novo - decanter da Spiegelau com um tinto respirando. Sua cor já mostrava sinais de uma boa vida engarrafada. Ao nariz tinha o clássico aroma de um Bordeaux maduro...

Château Bourgneuf Pomerol 1995, Bordeaux, França
Cor bem evoluída com reflexos alaranjados. Nariz de vinho maduro e complexo que ainda mostra fruta fresca. Grande intensidade e muito boa persistência. Depois de algum tempo mostrava notas de café. Belíssimo! GT.

Lá pelo final do almoço, chegou um amigo do Eduardo para almoçar e parecia que estaca ávido por um bom gole no almoço. Na escolha entre duas garrafas, ele se decidiu por um Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Depois de alguns goles fui apresentado ao oftalmologista Renato Herrera e ao seu tinto de alta classe...

Château Grand-Pontet Saint-Émilion Grand Cru Classé 1998, Bordeaux, França
Cor bem viva com ligeiro reflexo alaranjado. Nariz cheio de alcaçuz e frutas negras. Macio, com taninos no final do gole. Intensidade e potência eram o máximo! Grande tinto. GT.

Restaurante Laguna - Süffig

2009-04-29T18:58:00.007-03:00

Imagine um alemão de Berlim vivendo no Rio de Janeiro há anos. Sim, ele ainda fala "o garrafa de vinho", "uma prato de frutos do mar". Esse é o Christian Haupt, que se apresenta como um Berlinhoca - um carioca de Berlim! Chegou ao Brasil por ter ganho um concurso sobre uma bebida típica do Brasil - errou quem pensou, só, na Cachaça. A tal bebida é a mais que famosa batida!

Seu restaurante está localizado na Av. Armando Lombardi 350 - Ilha da Gigóia 34-A, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. O acesso ao restaurante é por meio de um catamarã próprio, gratuito, através do pier do Shopping Barra Point.

A cozinha é comandada pela Neide Escobar que tem um histórico de artes, sensibilidade e compromisso social. O bar e a adega - ainda em projeto - são comandados pelo Christian. Lá eu provei alguns pratos interessantes da cozinha brasileira e fiz umas harmonizações que vão entrar no cardápio!

Dos pratos que provei o que mais me marcou foi a Moqueca Alagoana com seus acompanhamentos: leite de coco natural, óleo de dendê, acaçá, farofa, arroz branco e manga! Tudo isso junto ficou uma delícia.

Vale uma visita e um bom papo com o Christian, gente boa carioca!

Restaurante Laguna

Av. Armando Lombardi 350 - Ilha da Gigóia 34-A

Só trabalha com reservas.

Telefone 21 2495-1229

Este post foi escrito ao som de Tom Jobim, que tocava sem parar no Laguna...

Tinto da Umbria - Itália

2009-04-28T23:17:00.009-03:00

Degustei um tinto da Umbria, região localizada na Itália Central. O produtor se chama Azienda Agricola Rio Grande e o vinho degustado foi o I Ricordi di Casa Pastore da safra 2000, recém chegado na Enoteca Fasano. É um tinto de assemblage, 80% Cabernet Sauvignon e 20% Sangiovese. Seria um clássico supertoscano, caso fosse da Toscana. A Umbria é famosa produtora de um vinho branco bem interessante, o Orvieto. Nos últimos anos a Umbria vem mostrando um grande crescimento qualitativo de seus vinhos, enaltecendo as áreas conhecidas como Montefalco e Trasimento, outrora tidas como de segunda classe. Apenas como referência, a Umbria produz um célebre branco - Cervaro della Sala, do Antinori - reputado como um dos mais maravilhosos brancos italianos. E olha que é produzido, em grande maioria no assemblage, com uma uva não italiana, a Chardonnay!!

I Ricordi di Casa Pastore 2000

Vermelho escuro, quase opaco. Aromas intensos e levemente "azedos". Precisa respirar bastante porque é muito complexo. Firme à boca, com taninos vivos, acidez correta e um bom final com persistência moderada. Resumindo, precisa envelhecer mais. Enoteca Fasano, R$ 371. GT.

Degustando Suco de Uva

2009-04-23T11:39:00.016-03:00

Pois é! Outro dia fiz uma degustação de sucos de uva na loja da Enoteca Fasano, em São Paulo, junto com o Manoel Beato, sommelier do Fasano, a Cristiana Couto, jornalista de gastronomia, historiadora da alimentação e blogger do Seja Bem Vinho e Beatriz Marques, repórter da revista Menu. Aliás, a matéria com os resultados deve sair semana que vem na próxima edição da revista Menu.

A degustação foi feita às cegas com 11 sucos de uva comprados no mercado nacional. A idéia era avaliar qual o mais natural possível e não pontuar ou classificar como o melhor de todos. Veja abaixo a lista dos vinhos, ops, sucos na ordem em que foram servidos.

1 - Salton *
2 - Casa de Bento
3 - Superbom
4 - Casa de Madeira *
5 - Perini
6 - Aurora
7 - Aliança - feito com uvas brancas *
8 - Kedem - importado dos EUA
9 - Casa 10 Integral - bag in box *
10 - Garibaldi
11 - Maguary

Os sucos marcados com um * foram os meus escolhidos e receberam comentários do tipo:
"...aroma de bala de uva..."; "...aroma e gosto de goiabada..."; "...super floral e intenso..."; "...parece um Malbec...".

Agora é só esperar a nova edição da Revista Menu e conferir o resultado geral. Abraços. GT.

Curso Básico de Vinhos

2009-04-16T01:39:00.016-03:00

Essa semana eu ministrei um Curso Básico de Vinhos na Enoteca Fasano Rio, no São Conrado Fashion Mall - 3º piso, no Rio de Janeiro. O curso foi dividido em dois dias, na quarta 16/04 e na quinta 17/04. Apesar de todos dizerem que o carioca, e aproveito e me incluo nessa, não é pontual, o curso começou, nos dois dias, pontualmente às 19:30h! O carioca É pontual!

Os vinhos do primeiro dia foram:

Gran Chardonnay 2005 Joffre e Hijas Valle de Uco Mendoza Argentina
Elaborado 100% em aço inox, ainda está bem interessante de aromas, mostrando notas de abacaxi e pêssegos. Ao paladar é bem "gordinho" e com ótima persistência! Enoteca Fasano, R$ 67. GT

Rose Syrah & ... 2007 Campuget Rhône França
Já falei dele em outro post.

O nome é engraçado, tem grande proporção de Syrah e é completado com outras uvas da região. Garrafa fechada com screwcap, ou seja, tampa de rosca. Nada contra porque é um vinho pra se beber logo. Foi o que fiz! Bela cor, clara. Nariz de média intensidade e paladar super concentrado e longo. Enoteca Fasano, R$ 69. GT.

Merlot 2007 Di Lenardo Friuli Itália
Elaborado no Friuli, terra de vinhos brancos no nordeste da Itália, 100% com a uva que eu gosto muito, a Merlot. O produtor faz brancos excepcionais e não decepciona com os tintos. Macio e prontão pra beber. Enoteca Fasano, R$ 70. GT.
Maycas del Limarí Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2005 Valle del Limarí Chile
Outro vinho vindo lá do norte do Chile, no Valle del Limarí, a 400km de Santiago. O produtor é o premiadíssimo Maycas del Limarí - braço vinícola da gigante Concha y Toro. Assim como o Syrah (do post ali embaixo) seu rótulo é inspirado no calendário solar Inca. Diferente do que se pode esperar de um Cabernet Sauvignon do Chile, esse não apresenta aromas de eucalipto ou mentol; é bastante complexo e já está um passo à frente em relação ao envelhecimento. Vale muito a pena esperar alguns anos para degustar esses tintos do novo mundo. Tenha uma certa dose de paciência! Enoteca Fasano, R$ 89. GT.

Os vinhos do segundo dia foram:

Prosecco Valdizze Brut Amistani Guarda Vêneto Itália
Espumante delicado com discreto perlage e bons aromas. Simples. Enoteca Fasano, R$ 50. GT

Champagne Laurent Perrier Brut Reims França
Como diz a música "Champagne, per brindare ad un incontro..."! Sou mega fã de Champagne e esse Laurent Perrier foi elaborado com o assemblage de 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier. Para produzir esse assemblage, o enólogo Michel Fauconnet provou mais de 200 vinhos-base vindos de 50 crus diferentes! Como sempre o que fica marcado é a profundidade de aromas e sabores do Champagne. Enoteca Fasano, R$ 210. GT

Visitando a maison Laurent Perrier, você vai se deparar com um querubim dando um alerta precioso! Veja a foto abaixo.

Ne Buvez Jamais d'Eau
(Nunca beba água)

Calle Funes Tardío 2007 Bodega Winet Mendoza Argentina
É um branco doce para sobremesa produzido pelo sistema de colheita tardia, para maior concentração de açúcar. Sauvignon Blanc e Sémillon são suas uvas. Bem refrescante e doce é perfeito para acompanhar frutas. Garrafa de 500ml. Enoteca Fasano, R$ 110. GT.

Porto Ruby Special Reserve Magalhães Douro Portugal
Ruby é um porto bem jovem, com envelhecimento de, no máximo, 2 anos. Vermelhão bem escuro e cheio de aromas de ameixas e chocolate. Não é tão doce como outros Porto. Enoteca Fasano, R$ 135. GT

Austrália - Belos Tintos

2009-04-13T20:14:00.012-03:00

Que a Austrália produz tintos e brancos maravilhosos todo mundo já sabe, ou deveria saber! A região de South Australia é "a" região! Importantíssima área produtora de vinhos, contribui com nada menos do que 50% da produção. Abriga sub-regiões famosas como Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway e Coonawara, para citar algumas. Próxima a McLaren Vale está Langhorne Creek, a 70km de Adelaide, área vinícola com crescimento acelerado nos últimos anos. Seu clima sofre influência do lago Alexandrina e do oceano mais o sul.

Degustei outro dia dois tintos vindos de lá, produzidos pela Bremerton.

Selkirk Shiraz 2006
O nome do vinho é uma homenagem à origem do nome da família, uma antiga cidade na Escócia. Sua cor é muito escura e profunda. Os primeiros aromas mostram aromas bem típicos da Shiraz, como especiarias e frutas muito maduras, bem doces. O primeiro gole é bem macio, elegante e sedoso, porém o álcool sobressai um pouco já que o teor é de 14,5%. Se desenvolve bem depois de aberto, ganhando mais complexidade. Paralelo 35 Sul, R$ 85,80. GT.

Matilda Plains Shiraz Cabernet 2006
Esse tinto é produzido com o assemblage clássico da Austrália, Shiraz e Cabernet. Diz o produtor que essas uvas são plantadas por lá há mais de um século. A cor desse tinto também é super escura, bem violeta. Aromas potentes e quentes. Bom corpo, com taninos que aparecem bem no final do gole, aveludados e/ou envolvidos pelo álcool que aqui também é elevado, 15%, porém muito bem integrado ao vinho. O assemblage tem um pouco de Merlot, e é daí que vem toda a maciez. Paralelo 35 Sul, R$ 50,16. GT.

Os vinhos da Bremerton são representados no Brasil pela importadora Paralelo 35 Sul, do Rio de Janeiro. Os preços são bem acessíveis...

That's it mate.

Jantar da Sexta-Feira Santa

2009-04-10T22:19:00.005-03:00

Sexta-feira, 10 de abril de 2009. Eu e Cecília, meu amor, ficamos algum tempo na cozinha preparando o bacalhau - o peixe inteiro com 4kg - para o jantar. Fizemos o bicho ao forno, com batatas, cebolas, tomates, alhos, azeitonas pretas, meio vidro de azeite extra virgem e regado com vinho branco. Depois de quase 45 minutos estávamos à mesa com um belo bacalhau ao forno, que apelidamos de Bacalhau às Quatro Mãos. Enquanto estávamos na cozinha, detonamos uma garrafa de 960ml da cerveja uruguaia Norteña, com teor alcoólico de 5%. Uma delícia! Bebemos a uma temperatura bem próxima dos 10 graus, não muito gelada, porém o sabor...

À mesa o vinho já estava no decanter azul da Spiegelau. Era um tinto da Provence, o grande R Cru Classé 2004 Rimauresq AOC Côtes de Provence. Até aqui tudo bem, pensando num tinto da Provence. Só que com um olhar mais atento, vimos que o teor alcoólico era de 15%!! O assemblage é com as uvas típicas do Rhône e sul da França, Syrah e Cabernet Sauvignon. Cor vermelha viva, bem concentrada, imponente, dá pra sentir que tem bastante álcool, taninos presentes, porém não muito adstringentes. A Provence é muito famosa pelos rosés maravilhosos e delicados, reputados como os melhores rosés do mundo, porém esse tinto também é fantástico. Amostra do produtor. Outros vinhos encontrados na Enoteca Fasano. GT.

Beer Sommelier

2009-04-10T13:09:00.005-03:00

Ontem recebi um e-mail de uma cliente/amiga me encaminhando matéria que saiu no Valor Econômico, que reproduzo aqui. Interessante...

Cerveja com educação. Servir, sugerir ou harmonizar uma cerveja exige conhecimento, assim como no universo do vinho. A mestre cervejeira e beer sommelier Cilene Saorin dá um importante passo para difundir esta ideia. Ela é a diretora educacional da Doemens Academy, instituição alemã de ensino, e está trazendo para o país o curso de beer sommelier. Segundo Cilene, não há aqui nenhuma capacitação nesta especialização. Além dela, que fez o curso na Universidade Politécnica de Madrid , há apenas outra profissional com o mesmo título no Brasil. O curso será ministrado a partir do segundo semestre em parceria com uma universidade, que ainda não foi escolhida. Cilene espera formar cem profissionais em um ano. "Há uma grande demanda, o setor é absolutamente carente. Ainda que o mercado aponte uma certa estagnação a gente vê com otimismo a educação formal. O segmento das cervejas especiais foi o que mais cresceu, e no momento é o mais promissor, o que vai exigir mão de obra especializada." Ela também representará a Doemens na Espanha e em outros países de língua espanhola e portuguesa.

Cerveja I. Engenheira de alimentos, mestre cervejeira e beer sommelier, Cilene trabalhou para as cervejarias Brahma, Petrópolis, Antarctica e AmBev, no Brasil, e também na FlavorActiV, na Inglaterra, uma empresa da área de gestão da qualidade sensorial de cervejas. Há mais de dois anos ela se dedica na formatação do curso, sua menina dos olhos. Mas como presidente da Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte (Cobracem) ela também se desdobra para organizar a Brasil Brau, feira internacional de tecnologia em cerveja, em junho, em São Paulo. "O setor vinha crescendo até 2007, agora desacelerou. Não estamos muito otimistas, mas neste momento é importante o mercado se reunir para trocar informações", afirma Cilene. A feira é voltada a profissionais - são 100 expositores - e mostra novas técnicas, matérias-primas, tecnologias, processos. Paralelamente ao evento, acontecem o XI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira e o IV Simpósio Latino Americano de Tecnologia Cervejeira. Nesta edição, a Brasil Brau traz ainda o Degusta Beer, espaço para experimentar cerveja e fazer negócios. "Fomos modestos ao escolher o Centro de Convenções Frei Caneca. Para a próxima edição, em 2011, queremos ser menos conservadores e escolher um lugar maior."

Fonte: Valor Econômico / Anna Carolina Negri

Jantar com amigos

2009-04-08T02:36:00.011-03:00

Quarta-feira, 8 de abril de 2009. Bem no meio da semana, se bem que é uma semana curta. Jantar na casa de amigos. Um delicioso cordeiro - pernil e paleta - que já conhecia de um outro jantar estava à nossa espera com algumas garrafas...7 mais precisamente! Estávamos em 7 pessoas - Eu e Cecília, meu amor, Mr. & Mrs. Boer, Mr. & Mrs. DOC e nossa amiga Mrs. Poly - já dá pra imaginar que ficamos bem, digamos, contentes com a degustação. Foram 2 garrafas de Bourgogne e 2 garrafas do Syrah chileno.

Pura Sangre Malbec / Cabernet 2003 Antonio Angel Mendoza - Mendoza - Argentina
Interessante mendocino com um assemblage de 80% Malbec e 20% Cabernet Sauvignon. Mais interessante ainda por ser um pouco mais envelhecido, já que sempre bebemos um tinto do novo mundo relativamente novo! A cor estava perfeita e bem viva, quase sem traços de envelhecimento. Nariz intenso com muitas frutas. Paladar macio e um pouco magro. Amostra. Não tenho idéia do preço. GT.

Maycas del Limarí Reserva Especial Syrah 2005 - Valle del Limari - Chile
Syrah sempre é uma delícia. Esse era chileno e lá do vale de Limarí, a uns 400km ao norte de Santiago. Novo, firme, cor escura e concentrada. Nariz muito intenso e vivo, com algumas especiarias. No primeiro gole já mostra toda força e estrutura para durar bastante. O rótulo é uma história a parte. Premiado como packaging inovador em Londres, os rótulos dessa linha de vinhos é inspirada no calendário solar Inca. Dá uma olhada aí embaixo. Enoteca Fasano, R$ 89. GT.

Bourgogne Hautes Côtes De Nuits Beauversant 2005 Pierre-Andre - Bourgogne - Côte de Nuits - França
Bourgogne é um paraíso vinícola! Sou fã. Esse Pinot Noir de 2005 é bem elegante e delicado. Meu amigo Mr. DOC acabou se inspirando e nos explicou que essa denominação possui 15km de extensão por 10km de largura e seus 200 hectares de vinhedos estão tanto na planície como em pequenas elevações. Sobre o produtor Pierre-Andre eu já escrevi um pouco em outro post ali embaixo. Enoteca Fasano, R$ 175. GT.

Château Haut Breton Larigaudière 2000 Cru Bourgeois - Bordeaux - Margaux - França
Margaux está localizada na margem esquerda do rio Gironde, em Bordeaux, na França. Possui maior porcentagem de Cabernet Sauvignon. O assemblage desse 2000, safra espetacular, é de 63% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 2% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot. A propriedade possui 15 hectares de vinhedos e produz 90.000 garrafas/ano. Cor bem firme ainda. Nariz bem complexo e aberto, com aquele toque de carvalho bem presente. Gostoso, equilibrado e pode durar mais tempo ainda. Descobri que ele ficou de 12 a 15 meses em novas barricas de carvalho allier. Enoteca Fasano, R$ 232. GT.

Château Cabezac Cuvée Arthur 2003 Minervois - Languedoc-Roussillon - Minervois - França
O dono da casa, Mr. Boer, sacou esse tinto da sua adega e nos presenteou com esse representante do sul da França, região muito importante hoje em dia para a França e para o mundo inteiro. Do Languedoc-Roussillon saem nada menos que 38% da produção de vinhos franceses ou algo em torno de 1 bilhão de garrafas. Composto por Mouvèdre, Syrah e Grenache, é um grande tinto de Minervois, área que já era famosa nos tempos romanos e tinha fãs como Plínio e Cícero. Aromas típicos da vegetação garrigue. Amplo, complexo e redondo à boca. Tava ótimo. Expand, R$ 125. GT.

Esse post foi escrito ao som de Ella Fitzgerald - Sunshine of Your Love, You Give Me Fever, Stormy Wheather

Ella Fitzgerald, Sunshine of your love

2009-04-08T02:34:00.003-03:00

Vinho Tinto Melhora Raciocínio

2009-04-06T13:04:00.004-03:00

Apesar de seus efeitos inebriantes, o vinho tinto pode ser bom para o raciocínio, sugere um estudo apresentado nesta quarta-feira na conferência anual da Sociedade Britânica de Psicologia. A explicação estaria no resveratrol, substância encontrada na casca da uva e também associada à redução de risco cardíaco e até de obesidade.

Para a pesquisa, elaborada pela Universidade de Northumbria, em Newcastle (Inglaterra), um grupo de 24 adultos saudáveis foi submetido a uma série de testes de aritmética antes de receber pílulas de resveratrol ou placebo. Quando foram novamente testados, aqueles que tomaram resveratrol foram os que se saíram melhor.

Segundo o jornal Daily Mail, o experimento está sendo agora repetido com quantidades menores da substância, a fim de descobrir o quanto é necessário para melhorar o raciocínio. Pesquisadores acreditam que o resveratrol atua no aumento do fluxo de sangue no cérebro, ao alargar os vasos sanguíneos.

Fonte: VEJA - 1 de abril de 2009

Vou lá beber meu tinto do dia pra pensar um pouco melhor!! GT.

O Ouro Tinto de Mendoza

2009-03-30T12:27:00.010-03:00

Com esse título a revista francesa La Revue du Vin de France, número 529, edição de Março 2009, apresenta uma matéria nas suas páginas de degustação exaltando os tintos elaborados em Mendoza, na Argentina.

Os degutadores são mais do que competentes e conhecidos: Olivier Poussier, eleito o melhor Sommelier do Mundo em 2000, Christian Martray, chef-sommelier do restaurante Albert 1er, um Relais & Château em Chamonix, França e Didier Bureau da maison Duval-Leroy, em Champagne, na França.

Os três visitaram 18 bodegas da região de Mendoza e degustaram outros vinhos ao longo da viagem que ocorreu em Março de 2008. Degustaram, às cegas, mais de 500 amostras vinhos em Tupungato, outras 200 amostras nas 18 vinícolas visitadas e outras tantas dezenas durante os almoços e jantares.

Abaixo uma seleção de 40 vinhos representando o que de melhor eles degustaram:

As 20 Grandes Cuvées de Malbec
Achaval Ferrer Finca Altamira 2007 (18,5/20)
Bodega Catena Zapata Nicasia Vineyard 2004 (18,5/20)
Marchiori Vineyard Cobos 2005 (18,5/20)
Catherine Péré-Vergé Lindaflor La Vileta 2007 (18/20)
Altos Las Hormigas Reserva 2007 (17/20)
Bodega Catena Zapata Adrianna Vineyard 2004 (17/20)
Catherine Péré-Vergé Lindaflor 2007 (17/20)
Achaval Ferrer Finca Bella Vista 2007 (16,5/20)
Alta Vista Alizarine 2006 (16,5/20)
Fabre Montmayou Gran Reserva 2006 (16,5/20)
Catherine Péré-Vergé Lindaflor 2006 (16,5/20)
Bodega Catena Zapata Angelica Zapata 2005 (16/20)
Achaval Ferrer Finca MIrador 2007 (16/20)
Finca Atamisque Grand Malbec 2007 (16/20)
Marchiori Vineyard Bramare 2005 (16/20)
Michel Rolland Val de Flores 2004 (16/20)
Salentein Primus 2004 (16/20)
Norton Perdriel Single Vineyard 2004 (15,5/20)
Bodega Ruca Malén Malbec 2007 (15,5/20)
Carinae Viñedos & Bodega Gran Reserva 2007 (15,5/20)

As 20 Grandes Cuvées de Assemblage
Bodega Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2004 (18,5/20)
Fabre Montmayou Grand Vin 1995 (18,5/20)
Mendel Unus 2006 (18,5/20)
Terrazas de los Andes Cheval des Andes 2005 (18/20)
Mendel Unus 2007 (17,5/20)
Terrazas de los Andes Cheval des Andes 2004 (17,5/20)
Alta Vista Alto 2005 (17/20)
Domaines Barons de Rothschild Caro 2006 (17/20)
Rutini Apartado 2004 (17/20)
Fabre Montmayou Grand Vin 2005 (17/20)
Finca Atamisque Grand Vin de Catalpa 2007 (17/20)
Mendel Unus 2005 (17/20)
Bodega Pascual Toso Finca Pedregal (17/20)
Carinae Viñedos & Bodega Prestige 2007 (1635/20)
Carlos Pulenta Vistalba Corte A 2005 (16,5/20)
Fabre Montmayou Grand Vin 1999 (16,5/20)
Domaines Barons de Rothschild Caro 2004 (16,5/20)
Bodega Ruca Malén Kinien 2007 (16,5/20)
Alta Vista Alto 2006 (16/20)
Fabre Montmayou Grand Vin 2002 (16/20)

A maioria desses vinhos está presente no mercado brasileiro. Confesso que fiquei muito curioso com esse tal de Mendel...quando eu degustá-lo deixarei aqui minhas impressões. Vale pesquisar e degustá-los! Abraços. GT.

O vinho na lua

2009-03-24T12:20:00.002-03:00

Nuits-Saint-Georges é uma das denominações símbolo da Bourgogne, na França, e é onde acontece todos os anos, em janeiro, a festa de Saint-Vincent, padroeiro dos vinhateiros. É uma grande oportunidade de se familiarizar com vinhos que são conhecidos até na lua!

Nuits-Saint-Georges está localizada na Côte de Nuits, a cerca de vinte quilômetros ao sul de Dijon. A área de produção se estende pelos municípios de Nuits-St-Georges e Premeaux-Prissey, em 316 hectares, dos quais 143 hectares de vinhedos classificados como premier cru, em 36 climats. O sindicato da denominação, presidido por Denis Bazart, conta com 70 membros que produzem vinhos sedutores.

Só para termos uma idéia sobre a importância dessa denominação, até uma cratera lunar tem o nome desse que é um dos melhores vinhedos da Bourgogne. Batizada em 1971 pelos astronautas do projeto Apolo XV da Nasa, a Cratère Saint-Georges abriga em seu solo um rótulo de Nuits-Saint-Georges. Também está presente na obra célebre autor Jules Verne, De la Terre a la Lune, de 1865.

Segundo o jornalista Gilles Matthieu, Nuits-Saint-Georges não merecia representar a Bourgogne na lua, e sim um grand cru da Bourgogne. Mas isso é outra história...

Chardonnay e Pinot Noir são os dois principais varietais. Existem em discretas quantidades Pinot Beurot e Pinot Liebault que produzem vinhos originais de grande qualidade. A produção é focada em vinhos tintos, porém alguns brancos maravilhosos são quase confidenciais.

Os vinhos produzidos ao sul da região apresentam cor mais delicada e revelam aromas frutados, florais e vegetais, além de sólida estrutura que são as principais características desses vinhos vigorosos. Com o envelhecimento os aromas evoluem para notas de alcaçuz, couro e ameixas.

Ao norte da região os vinhos apresentam a mesma cor delicada e são aptos a um bom envelhecimento. As notas vegetais se mesclam com toques frutados de ameixa. Após poucos anos de garrafa esses aromas se aperfeiçoam e evoluem para as notas animais. Sobre o paladar podemos dizer que, ao longo de tempo, o vinho alcança maciez e revela todo o potencial da sua qualidade.

Quanto aos premier cru a variedade de sabores é imensa, porém todos eles têm um ponto em comum: a cor intensa e escura, aromas complexos e potentes com notas de cereja, cassis, trufas e, muitas vezes, especiarias. Esses vinhos, entre os mais tânicos da Bourgogne, são encorpados e sólidos, duas vantagens para resistir a pelo menos duas décadas de envelhecimento na adega.

O Nuits-Saint Georges, então, é um vinho que deve ser harmonizado com pratos elaborados com vinho como, por exemplo: carne de caça grelhada, peito de pato com pimenta verde ou terrine de coelho, clássico da região. Além desses pratos, os queijos de meia cura também são companheiros interessantes.

Enquanto não podemos beber uns vinhos lá na lua, ficamos por aqui mesmo com a Bourgogne na mente e a taça na mão! GT.

Consumo Mundial de Vinho

2009-03-20T18:37:00.004-03:00

O consumo mundial de vinho e destilados continuará em crescimento nos próximos 5 anos e atingirá 2,8 bilhões de caixas de vinhos e 2,23 bilhões de caixas de destilados em 2012.

Uma entre cada 4 garrafas consumidas hoje no mundo é de um "vinho importado". Este mercado mantém-se incontestavelmente como um dos mais dinâmicos no contexto econômico atual, com um faturamento em 2007 de mais de 300 bilhões de dólares (vendas no varejo).

Dados do 12º Estudo Mundial sobre a conjuntura do setor do vinho e dos destilados e perspectivas até 2012 - ISWR/Vinexpo 2009.

Get Ready For It - Earth Hour

2009-03-19T16:12:00.004-03:00

SÁBADO, 28 DE MARÇO DE 2009

EARTH HOUR

FAÇA SUA PARTE

St. Patrick's Day

2009-03-17T17:27:00.009-03:00

Hoje é dia do padroeiro da Irlanda, Saint Patrick. Ao redor mundo a data é festejada e pelas terras tupiniquins não poderia ser diferente! Pelo menos dois lugares em São Paulo terão festa comemorativa - Mulligan, e O'Malley's; li que até a cerveja servida será verde! GT.

Le Champagne

2009-03-16T14:34:00.006-03:00

A região da Champagne está localizada no extremo norte da França, no limite de plantio da Vitis vinifera, onde o clima é rigoroso, mas levemente amansado pela influência oceânica. O subsolo é em maioria calcário o que propicia à vinha uma irrigação natural constante. Os vinhedos estão plantados nas encostas, favorecendo uma ótima insolação das vinhas e uma perfeita drenagem do excesso de água. Outra característica desse terroir é a impressionante divisão dos vinhedos. Aproximadamente 260.000 parcelas (digamos, pedaços de terra), tratadas como jardins pelos viticultores, possuem particularidades únicas que se revelarão durante a produção do vinho. Esses pedaços de terra receberam seus nomes há muitos anos: Cotes à Brás, Gouttes D’Or, Côte des Blancs...

O vinho da Champagne já era apreciado desde a Idade Média, quando os religiosos cuidavam das vinhas. Desde o século XII o vinho da Champagne atravessa fronteiras e seu prestígio não pára de crescer. Apenas no final do século XVII que o vinho da Champagne, até então claro, leve, fresco e delicadamente frisante, se torna efervescente. A partir daí se tornou o rei incontestável das festas no mundo inteiro. Nessa época também foram introduzidos dois avanços fundamentais na produção: a vinificação em branco das uvas tintas (sem contato das cascas tintas com o mosto – suco - das uvas) e o cuidadoso processo de prise de mousse (ganho de espuma). As uvas utilizadas até hoje são: Pinot Noir, Pinot Meunier, duas uvas tintas e Chardonnay, uma uva branca. O Champagne pode ser produzido apenas com a uva branca, recebendo a menção de Blanc de Blancs.

Após a colheita as três uvas são vinificadas separadamente e passam por uma assemblage, dando origem ao vinho-base. Esse vinho é engarrafado com leveduras e um composto de açúcar, o liqueur de tirage, e começa a segunda fermentação para criar espuma, a prise de mousse, e formar o perlage (bolinhas). Esse processo tem duração de quatro a oito semanas. Logo após este processo o vinho deve ficar em contato com as leveduras por um período mínimo de quinze meses. Quanto maior for esse contato, que pode durar anos, os aromas se desenvolvem e tornam o Champagne cada vez mais complexo. O vinho fica efervescente e forma-se um depósito de sedimentos devido às leveduras mortas. É por isto que se procede à remuage, como uma centrifugação manual. As garrafas são colocadas na posição horizontal em pupitres, estantes de madeira com buracos para encaixar as garrafas, e diariamente, durante 30 – 40 dias, recebem rotações, levando-a progressivamente à posição vertical. O sedimento desce para o gargalo e acumula-se em uma tampa especial. Procede-se a seguir o dégorgement: o gargalo é congelado a 30ºC negativos em segundos, formando uma pedra de gelo. Basta então destampar a garrafa para que esta pedra de sedimentos congelada seja expulsa pela pressão. Vem então a dosage, adição do liqueur d’expédition à base de açúcar e vinho-base que permite realizar diferentes variedades, sendo as principais Brut, que recebe até 15 gramas de açúcar por litro, e Demi-sec, que recebe açúcar entre 35 e 50 gramas por litro.

Para a produção do Champagne Rose, o produtor pode iniciar o processo de elaboração com um vinho rosado ou adicionar um vinho tinto da região no processo de dosage. Finalizado esse processo a garrafa recebe a rolha, a gaiola – uma espécie de presilha da rolha, a cápsula e o rótulo, estando pronta para o mercado.

Uma das maiores Maisons de Champagne é a Moët & Chandon, que produz uma série de Champagnes importantes, além de produzir a famosa, e maravilhosa, Dom Pérignon. Outra grande Maison da região é a Ponsardin, que produz os não menos maravilhosos Veuve Clicquot e a cuvée especial La Grande Dame. São muitas Maisons produtoras de Champagne de altíssima qualidade: Gosset, Taittinger, Pol Roger, Bollinger, Ayala, Ruinart, Tsarine, Larmandier-Bernier, J. Lassalle, Barnaut, De Sousa, Pierre Moncuit, Delamotte, Salon, Billecart-Salmon, Jacquesson, Egly-Ouriet, Jacques Selosse...Escolha o seu Champagne e celebre, pois estamos chegando ao final do ano e as grandes comemorações já vão começar. E como diz a famosa música de Pepino di Capri, lançada em novembro de 1973, “Cameriere, Champagne!”. Salut...GT.

Bourgogne, Burgundy, Borgogna

2009-03-13T15:31:00.013-03:00

La Bourgogne, paraíso do Chardonnay e do Pinot Noir. Pra explicar toda a Bourgogne deveria ficar meses escrevendo esse post. E o pior é que não dá pra resumir muito...a região é linda, vale demais uma visita de carro, sem pressa, passeando ao lado dos vinhedos infinitos.

As lembranças que tenho são especiais; lembro muito bem de um Chablis Grand Cru 1969 (é um vinho branco, só pra lembrar) bebido em 1999; lembro da primeira vez que fui a um restaurante 3 estrelas do Michelin (famoso e controverso guia francês) o Lameloise, em Chagny-en-Bourgogne; a primeira vez que visitei os vinhedos do célebre Romanée-Conti, sei lá, parece um santuário, a gente se sente com a obrigação de ficar em silêncio, e segurando a vontade de pular o clos (muros de pedra clássicos da Bourgogne) e comer as poucas uvas que restam nas vinhas; lembro também quando fui parado pela polícia local (ops!) e fiz o teste do bafômetro, chegando no limite do aceitável!!!

Outra grande lembrança que tenho foi uma aula sobre o terroir da Bourgogne com o Christian Ciamos, do Château Pierre-Andre. No meio de um vinhedo ele começou explicando sobre os solos, os diferentes tipos e cores e tudo mais...e a história remonta à Era Jurássica, isso mesmo, ao tempo dos dinossauros!!! Os diferentes Crus e Grand Crus foram selecionados e repartidos pelos monges Beneditinos, que naquela época degustavam o próprio solo para sentir acidez e definir qual tipo de uva se adaptaria melhor. Ainda hoje essa definição é válida e completa quase um século!

A Bourgogne é dividida em 97 denominações de vinho; 22 denominações regionais que representam 53% da produção da região; 42 denominações communales (que apresenta o nome da cidadela no rótulo) que representam 34% da produção da região; 33 denominações grand cru (com o nome do vinhedo no rótulo) que representam, apenas, 2% da produção da região.

Além dessas denominações, existem 562 climats (termo específico da Bourgogne para definir uma área com características de clima e geografia específicas) de categoria premier cru representando 11% da produção.

Escrevo tudo isso porque nessa semana estive, mais uma vez, com o grande amigo Christian Ciamos na Enoteca Fasano Rio, no São Conrado Fashion Mall. Degustamos umas pérolas do Pierre-André e tivemos mais uma aula; um das histórias interessantes foi que há vinho na Lua!!!

Essa eu escrevo depois...

Blood Red Wine - The Rolling Stones

2009-03-04T23:47:00.005-03:00

Blood Red Wine - The Rolling Stones (Jagger/Richards)

Mmm...dear, I love you dearly, but don't forget trouble I, used to find, and it was, in your mind...yeah

I got red blood, and I got blood red wine
Which I bring you,when the snow is heavy on the ground If you say where goI'll just, wrap my cloak around

You say that every man you ever had Has been obsessed with you and I wanna prove an exception
To the role, that you lay down
Babe, please don't make me cry, 'cause there's a little pain inside..iide
Yes my darling now you can'texpect me always to hide

I got red blood, and I got, blood red wine
Which I bring you when the snow lies heavy on the ground If you say we'll go
Why-ow... let me, let me, wrap my coat around

Yeah, that's right
You see that every time well the lines must rhyme
And every verse, be in the same old time
Does it all,have to rhyme?
But there go, and that's a place that you will never...
You said to remind of the girl I used to know, and used to love, yeah

I got red blood, and I got blood red wine
Which I bring you,when the snow lies heavy on the ground If, you get cold I, oh wrap my, coat, coat around
My, my, my, my don't you stay,on that, that snowy ground...

THE ROLLING STONES - BLOOD RED WINE

2009-03-04T21:01:00.000-03:00

Ressaca pós carnaval

2009-03-03T22:58:00.007-03:00

...é ressaca é fogo...melhor mesmo aquele velho ditado popular: para evitar a ressaca, mantenha-se bêbado!

Pós carnaval já participei de algumas degustações, porém o tempo ficou curto pra postar tudo aqui na devida data. Abaixo um "resumo resumido" do que rolou desde e o mardi gras até hoje:

Villa Francioni Francesco 2005, Santa Catarina, Brasil
Corte de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Syrah. Delicia de nariz bem aberto e interessante. À boca mostra pouca evolução, precisa de mais tempo de garrafa. Villa Francioni, http://www.villafrancioni.com.br/. GT.

Quinta de Cabriz Reserva 2005, Dão, Portugal
Clássicas uvas portuguesas como Alfrocheiro, Tinta Roriz, Touriga Nacional. Nariz bem aberto, com notas florais e frutadas de grande intensidade. O primeiro gole já mostra como está pronto pra beber. Expand, R$ 68. GT.

Dolcetto D'Alba 2007, Gianni Gagliardo, Piemonte, Itália
Amostra do produtor. Muito jovem, com aquele aroma de recém produzido. Não sou muito fã. GT.

TOH Tocai Friulano 2007, Di Lenardo, Friuli, Itália
Branco refrescante e de média persistência. Cor clara e jovem. Belo vinho pra um almoço, como foi degustado. Do Friuli, no nordeste da Itália. Enoteca Fasano, R$ 82. GT.

Selezione Fasano Barbaresco 2005, Icardi, Piemonte, Itália
Nebbiolo poderoso da área de Langhe. Já bem macio, porém com os taninos sempre vivos dessa uva. Nariz bem desenvolvido mostrando violetas. Paladar gostoso e com álcool equilibrando tudo. Super persistente. Enoteca Fasano, R$ 356. GT.

Nebbiolo D'Alba San Ponzio 2005, Gianni Gagliardo, Piemonte, Itália
Outro tinto da área de Langhe. Exuberante em cor, aromas e paladar. Os taninos são firmes ainda e bem presentes. Enoteca Fasano, R$ 269. GT.

Selezione Fasano Barolo 2004, Gianni Gagliardo, Piemonte, Itália
Barolo...o grande Barolo. A ano foi bom e o vinho já mostra todo seu potencial nesse início de amadurecimento. Já dá pra beber e ter prazer com os aromas e sabores, porém é um tinto de estrutura que pode durar muitos anos. Enoteca Fasano, R$ 475. GT.

Casà Langhe Favorita 2006, Gianni Gagliardo, Piemonte, Itália
O nome da uva é Favorita, mas também é conhecida como Vermentino, no sul da Itália ou Rolle no sul da França. Muito cultivada no Mediterrâneo. Poderoso branco, encorpado, fermentado em barricas, sur lie, de cor amarela dourada, aromas fenomenais e super intensos de frutas bem maduras. À boca é firme, com bom teor alcoólico e bem equilibrado. Grande Branco e como disse o produtor "un bianco, rosso", já que é produzido como um tinto. Enoteca Fasano, R$ 298. GT.

Prosecco Valdizze Brut, Amistani Guarda, Veneto, Itália
Espumante do Vêneto de uva Prosecco. Bem leve e delicado, com perlage fino e persistente, aromas frescos. Leve, frutado e gostoso à boca. Enoteca Fasano, R$ 61. GT.

Gran Chardonnay 2005, Joffre e Hijas, Mendoza, Argentina
Feito lá no Valle de Uco. Chardonnay sem passagem por barricas, com notas elegantes de abacaxi e pêssegos. Prontão pra beber. Enoteca Fasano, R$ 67. GT.

High Tide Cabernet Sauvignon 2007, Isla Negra, Valle Central, Chile
Apesar de ser muito novo, já é macio e elegante. Cabernet Sauvignon típico do Chile, do Valle Central. Médio corpo e aromas clássicos como pimenta, um toque de eucalipto e goiaba. Enoteca Fasano, R$ 64. GT.

Que eu me lembre é só! Só?
Gianni Tartari

Smirnoff Ice Black & Campari

2009-03-02T10:59:00.007-03:00

É um drink bem gostoso e refrescante, veja a sequência e inspire-se. Melhor do que palavras, imagens. GT.

Ingredientes.

Modo de fazer.

Modo de fazer II.

Como consumir.

Provence & Pinotage

2009-02-19T11:20:00.008-03:00

Calma, calma...não tem Pinotage na Provence, é só uma brincadeirinha com os "P's"! Provei outro dia um tinto da Provence do produtor Rimauresq que é famoso pelos rosés, porém seus tintos não decepcionam não! E o outro vinho que provei era da África do Sul, um Pinotage elaborado por um vigneron francês que vive por lá desde 1996. Vamos aos vinhos:

Rimauresq Cru Classé 2004, Provence, França
A composição do vinho é 47% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 33% Carignan e 5% Mourvèdre. Cor vermelha brilhante e vibrante. Nariz bem intenso e aberto, com frutas e um pouco de carvalho. Macio, cheio e fácil de beber. Bem fácil de repetir também! Importado pela Enoteca Fasano, mas não disponível no momento. GT.

Signal Hill Pinotage 2004 Vive la Difference, Simonsberg, Paarl, África do Sul
Fazia tempo que eu não bebia um Pinotage, tava com saudades daquele aroma bem típico, meio frutado e meio animal. Super cor escura, concentrada. Primeiro nariz foi sensacional, matou a saudade e convidou pra um gole generoso! É um vinho gostoso, cheio, de médio corpo e com taninos muito aveludados. Depois que descobri o preço fiquei com mais vontade ainda da segunda garrafa. World Wine, R$ 40. Espetacular o preço e o vinho. GT.

Bate-papo sobre vinhos

2009-02-18T15:10:00.015-03:00

La Bella Itália - como é bom falar da Itália e dos seus vinhos. Ontem fiz uma degustação com clientes na Enoteca Fasano. Éramos poucos e bons! Bebemos quatro vinhos fantástico da velha bota, confira:

Etna Bianco DOC Pietramarina 2003, Benanti, Sícília
Feito com uma uva típica, porém meio desconhecida a tal Carricante. Cor amarela bem evoluída, com um bom brilho. Nariz fechado no início, bem tímido. Respira e se desenvolve bastante mostrando aromas muito maduros e um pouco de mineral. Enoteca Fasano, R$ 295. GT.

Chianti Classico Riserva I Massi 2004, Il Colombaio di Cencio, Toscana
Para ter direito à menção Riserva, o vinho deve envelhecer pelo menos 24 meses, dos quais no mínomo 3 meses em garrafa antes de ir ao mercado. Esse é moderno, produzido com 90% Sangiovese e 10% Merlot. Bem jovem ainda, mostra muitos taninos e firmeza. Bom nariz, mas precisa de um bom tempo na taça e mais ainda de garrafa. Enoteca Fasano, R$ 262. GT.

Brunello di Montalcino DOCG 2004, Siro Pacenti, Toscana
Produtor moderno de Montalcino. Seus vinhedos estão localizados duas áreas do de Montalcino: a mais quente localizada a sudoeste, próxima à cidade de Sant'Angello; a área de clima mais ameno localizada a noroeste de Montalcino de onde saem as uvas com maior poder aromático e maciez. Giancarlo Pacenti, filho de Siro, toca a vinícola e é um dos poucos produtores que não vinifica separadamente os vinhedos. Esse 2004 é o mááááximo!! Super aberto ao nariz, com muitas frutas e um pouco de alcaçuz. Macio e sedoso ao paladar...pena q a garrafa esvazia logo...Enoteca Fasano, R$ 658!!! GT.

Barolo DOCG Parej 2000, Icardi, Pimonte
Bom...Barolo, né!? Não tem muito o que falar...é só beber, viajar nos aromas de violeta, nos sabores intensos e...ops, quanto tanino!!!! É bem típico do Barolo essa carga enorme de taninos. É muito bem vinda quanto temos um prato com estrutura para acompanhar, sempre penso no Ossobuco di Vitello con Risotto allo Zafferano que meu pai fazia no restauante...huuumm! O produtor, Claudio Icardi, já fez história no Brasil...são famosas suas peripécias noturnas por aqui, grande amigo! Enoteca Fasano, R$ 691!!! GT.

Frase interessante...

2009-02-16T16:27:00.002-03:00

"One glass of wine a day keeps the doctor away"

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